Ингредиенты

• 600 г тыквы
• 200 мл молока
• 200 г шампиньонов
• 2 тушки кальмаров
• 1 зубчик чеснока
• 1 красный перец чили
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Предварительная подготовка тыквы

  Начните с очистки тыквы от кожуры и семян. Нарежьте её на кубики среднего размера и выложите на противень. Добавьте немного оливкового масла и около 250 мл воды. Закройте противень фольгой и запекайте в разогретой духовке (температура 210˚С) в течение 28 минут.

• Пюрирование тыквенной основы

  После выпечки остудите тыкву и переложите в блендер. Добавьте свежее молоко и тщательно взбейте до получения однородной массы. Перелейте получившуюся смесь в кастрюлю, посолите, добавьте специи и нагрейте на медленном огне.




• Обработка грибов

  Подготовьте шампиньоны, нарезав их пластинками. Разогрейте масло на сковороде и быстро обжарьте грибы до золотистой корочки. В процессе посолите и добавьте любимые травы для аромата.




• Подготовка кальмаров

  Очистите кальмаров от внутренностей и кожи. Нарежьте их на тонкие полоски, примерно 6 мм в толщину. Подготовьте чеснок и перец чили согласно рецепту — это придаст блюду яркий вкус и легкую остроту.




• Жарка кальмаров

  На горячей сковороде с маслом обжарьте кальмары вместе с измельчённым чесноком и нарезанным перцем чили. Жарьте около 2–3 минут, пока кальмары не станут мягкими и прозрачными.

• Финальная сборка и подача

  Разлейте готовый тыквенный суп по тарелкам. Добавьте обжаренные грибы и кальмары. Украсьте блюдо каплями оливкового масла и свежей зеленью перед подачей. Подавайте горячим, чтобы насладиться всеми ароматами.

Тыквенный суп с кальмарами и грибами — это уникальное сочетание сладости овоща, насыщенного вкуса морепродуктов и аромата грибов. Блюдо станет отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое в своей повседневной кухне. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт универсальным решением для любого случая. Не упустите возможность удивить своих гостей этим ярким и питательным блюдом!

Тыквенный суп с грибами и кальмарами — это уникальное блюдо, которое сочетает в себе нежность тыквы, аромат грибов и сочность морепродуктов. Плюсы этого рецепта заключаются в его питательности: тыква богата витамином А, а грибы содержат белки и минералы, что делает суп полезным для здоровья. Кальмары добавляют омега-3 жирные кислоты, способствующие работе сердца и мозга. Блюдо подходит как для диетического питания, так и для тех, кто хочет разнообразить рацион. Оно легко усваивается и приносит чувство сытости на длительное время. Интересный факт: тыква использовалась в древних цивилизациях как лекарство от различных заболеваний. Также известно, что в некоторых регионах мира суп из тыквы подают как десерт, смешивая с медом или корицей. Минусы могут быть связаны с тем, что некоторые люди не любят сочетание сладкого и морского вкуса, но это зависит от индивидуальных предпочтений. Также стоит учитывать, что кальмары могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Еще один интересный момент: в некоторых странах тыквенный суп готовят с добавлением кокосового молока, что придает ему экзотический вкус. В целом, это блюдо не только вкусное, но и очень универсальное, подходящее для разных случаев и времён года.