Изысканная брускетта с каймаком, уткой, тархуном и ароматной земляникой

Yana1996

02.03.2021

Брускетта с каймаком и утиным филе – это идеальный выбор для тех, кто ценит необычные сочетания вкусов. В этом рецепте мягкий каймак прекрасно дополняется пряным ароматом тархуна, сочным утиным мясом и сладостью свежей земляники. Блюдо требует немного времени для приготовления, но результат точно стоит усилий. Оно станет настоящим украшением вашего обеденного или ужинового меню, особенно если вы хотите удивить гостей чем-то особенным.

Изысканная брускетта с каймаком, уткой, тархуном и ароматной земляникой

Время

3 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

45 г каймака
4 г свежего тархуна (эстрагона)
1 крупная чиабатта
110 г филе утки
6 сочных ягод свежей земляники
специи (гвоздика, кориандр, корица, бадьян) по вкусу
листья салата и тархуна для украшения

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка утки
Обжарьте филе утки на раскаленной сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки, приправив солью и перцем. Затем поместите его в форму для запекания, добавьте специи (гвоздику, кориандр, корицу, бадьян) и тушите на медленном огне около 3,5 часов до полной готовности. После остывания разделите мясо на небольшие волокна.
Шаг 2: Приготовление хлебной основы
Разрежьте чиабатту на равные части и слегка подрумяньте их на сковороде или в духовке. Пока хлеб еще теплый, равномерно распределите по нему каймак.
Шаг 3: Сборка брускетты
Выложите подготовленное утиное филе на каждый кусочек чиабатты, украсьте свежими листьями салата и тархуна, а затем добавьте несколько душистых ягод свежей земляники сверху.