Ароматный пирог с сочным инжиром

Ингредиенты

• 520–730 г инжира
• 510 г муки высшего сорта
• 2 яйца (одно для теста, другое для смазывания)
• 210 г сливочного масла или качественного маргарина
• 160 мл цельного молока
• 1 ст. л. сахара + 1 ч.л. для дрожжей
• 42 г свежих дрожжей или 22 г сухих
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подогрейте молоко до температуры 39 °С, добавьте сахар и дрожжи. Тщательно перемешайте и дайте смеси постоять около 10 минут, чтобы появились пузырьки.




• Шаг 2

  В это время растопите сливочное масло или маргарин, затем немного охладите.




• Шаг 3

  К растопленному маслу добавьте активированные дрожжи, яйцо и щепотку соли. Постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы получить мягкое эластичное тесто.




• Шаг 4

  Инжир очистите от твердых частей и нарежьте на четвертинки.




• Шаг 5

  Оставьте примерно 25% теста для верхней решетки. Основную часть теста раскатайте и выложите в форму, украсьте инжиром.




• Шаг 6

  Из отложенного теста сделайте полоски, переплетите их над начинкой. Смажьте пирог взбитым яйцом. Выпекайте при температуре 185 °С в течение 25-35 минут.

Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт пирога с инжиром, который станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря особой технологии приготовления теста и правильно обработанному инжиру, этот десерт получается невероятно нежным и сочным. Идеально подходит для праздничных застолий и повседневных чаепитий.