Ингредиенты

• 6 куриных окорочков
• 2 банки по 200 мл острой горчицы
• 6 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль

Для риса:

• 1 ст. длиннозерного риса
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1/2 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Положите куриные окорочка в глубокую миску, посыпьте небольшим количеством соли и аккуратно смажьте густым горчицей. Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 3,5 часа, чтобы мясо стало мягким и насыщенным.

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 185 °C. На дно глубокого противня нанесите немного оливкового масла, чтобы предотвратить пригорание. Разместите окорочки на противне, затем равномерно распределите остатки горчицы из миски поверх курицы. Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 35 минут.

• Шаг 3

  Извлеките противень из духовки, аккуратно смажьте каждый окорочек сметаной, чтобы придать им сочность и золотистый цвет. Верните противень обратно в духовку и продолжайте запекание еще 25 минут, пока курица не станет золотистой и хрустящей.




• Шаг 4

  Промойте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет чистой. Откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Вскипятите 2,5 стакана воды в кастрюле.

• Шаг 5

  В широкой кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте рис и тщательно перемешайте, чтобы каждая крупинка покрылась маслом. Жарьте рис, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не станет прозрачным и белым. Затем добавьте кипящую воду, посолите и закройте крышкой. Готовьте 15 минут на минимальном огне без открывания крышки.




• Шаг 6

  Снимите крышку с кастрюли, выключите огонь и положите на нее кухонное полотенце на 5–10 минут, чтобы впитать пар и лишнюю влагу. Перед подачей разрыхлите рис вилкой и переложите на большое блюдо.




• Шаг 7

  Подавайте куриные окорочки вместе с рисом, полив их соусом, который образовался на дне противня. Это придаст блюду дополнительную пикантность и насыщенность вкуса.

Куриные окорочка в горчичном соусе — это классическое блюдо, которое придется по душе каждому любителю вкусной домашней еды. Благодаря длительному маринованию и особенной технологии приготовления, мясо становится невероятно сочным и ароматным. А дополненный правильно приготовленным рисом, этот рецепт станет отличным выбором для повседневного обеда или ужина. Попробуйте и удивите своих близких!

Блюдо с куриными окорочками и острым горчичным соусом обладает рядом преимуществ. Во-первых, оно очень вкусное и ароматное, что делает его идеальным для семейного ужина или праздничного стола. Курица получается мягкой и сочной благодаря маринованию в горчице, а хрустящая корочка придает блюду приятную текстуру. Горчичный соус добавляет пикантность и остроту, что особенно ценится любителями острых блюд. Кроме того, это блюдо довольно простое в приготовлении, не требует сложных ингредиентов и может быть приготовлено за относительно короткое время. Окорочки хорошо сочетаются с рисом, который делает питание более полноценным и сытным. Также важно отметить, что курица — низкокалорийный источник белка, что делает блюдо полезным для тех, кто следит за своим весом. Важно, что горчица содержит антиоксиданты и может способствовать улучшению пищеварения. Однако у этого блюда есть и минусы: из-за высокого содержания масла и соли оно может быть не подходит для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Также острые компоненты могут вызывать дискомфорт у чувствительного желудка. Интересно, что горчица использовалась ещё в древности как средство от простуды и для улучшения аппетита. В некоторых культурах её даже применяли как природное средство от насекомых. Также интересно, что рецепт с горчичным соусом часто используется в кухнях разных стран, адаптируясь под местные вкусы. Блюдо может быть вариацией классического запеченного мяса, но с добавлением уникального элемента — остроты. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, удобство и возможность разнообразия в приготовлении.