Ингредиенты

• филе куриное – 2 шт.
• крыжовник – 100 г
• мука – 2,5 ст. л.
• смородина черная крупная – 100 г
• масло растительное – для обжаривания
• сахар – 2,5 ст. л.
• сливки жирностью 20 % – 200 мл

Рецепт приготовления

• Подготовка ягодного соуса

  Начните с подготовки ягод: крыжовник разрежьте пополам, аккуратно удалите семена, чтобы не испортить вкус. Черную смородину слегка разомните деревянной ложкой или вилкой, чтобы выделить сок. Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и 2 столовые ложки воды. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 5 минут. После этого влейте сливки и продолжайте готовить еще 3–4 минуты, пока соус не загустеет.

• Приготовление куриных грудок

  Перед обжаркой сделайте надрезы на каждой куриной грудке, чтобы мясо лучше впитало соус. Обваляйте их в муке, стараясь равномерно покрыть поверхность. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите грудки и жарьте по 4 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Это обеспечит хрустящую текстуру и сохранит сочность мяса.

• Запекание в духовке

  После обжаривания переложите куриные грудки в форму для запекания. Приправьте их солью, перцем и любимыми травами. Залейте ягодным соусом, который уже готов. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 200 °C и запекайте 10–12 минут, пока мясо не станет полностью готовым и соус не пропитает его.

Куриные грудки — универсальный продукт, который можно подать как просто, так и в оригинальном исполнении. Этот рецепт предлагает сочетание сочного куриного мяса с пикантным ягодным соусом, где крыжовник и черная смородина создают идеальный баланс между кислинкой и сладостью. Благодаря легкому процессу приготовления, вы сможете собрать всё блюдо за час, сделав его отличным вариантом для повседневного или праздничного стола. Такое ягодное дополнение к мясу не только украсит блюдо, но и добавит свежести вкусу. Подавайте с гарниром из риса, картофеля или овощей для завершения трапезы.

Это блюдо сочетает в себе полезные свойства куриного филе, которое является источником белка и низким содержанием жира, а также ягоды, богатые антиоксидантами, витаминами и клетчаткой. Ягодный соус добавляет блюду уникальный вкус и помогает улучшить пищеварение благодаря содержанию натуральных кислот. Крыжовник содержит витамин C, а черная смородина — витамин K и магний, что способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Однако, стоит учитывать, что соус может быть калорийным из-за сахара и сливок, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что крыжовник использовался в древности как лекарственное растение для лечения простуды и заболеваний горла. Также, черная смородина была популярна в народной медицине для повышения иммунитета. Блюдо подходит как для ежедневного питания, так и для особых случаев, благодаря своей универсальности и вкусовым качествам.