Ингредиенты

• 6 зеленых или красных сладких перцев среднего размера
• 300–350 г любого мясного фарша по вашему вкусу
• 2 желтка
• 1 ломтик хлеба для тостов
• 100 мл молока
• 2 больших спелых помидора
• 1 крупная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 4 веточки петрушки
• винный уксус
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• сливочное масло для смазывания
• щепотка сухих прованских трав
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка перцев

  Начните с того, что аккуратно очистите перцы от плодоножек, используя вилку или нож. Выньте внутреннюю часть, включая семена и перегородки, оставив перцы целыми. Если возникают трудности, можно срезать верхнюю часть вместе с плодоножкой, а затем использовать её как украшение.

• Парение перцев

  В кастрюле с кипящей водой (около 2 литров) опустите перцы на 9–12 минут. После этого достаньте их, остудите и выложите в форму для запекания, предварительно смазав маслом. Это поможет им не прилипнуть и сохранить форму во время запекания.

• Обработка помидоров и лука

  Помидоры бланшируйте в кипятке, затем переложите в холодную воду, чтобы легко удалить кожицу. Удалите семена и нарежьте на кубики. Лук мелко порубите и обжарьте на сковороде с оливковым маслом около 4–5 минут до золотистого цвета.

• Подготовка хлеба и специй

  Замочите белый хлеб в теплом молоке на несколько минут, затем слейте лишнюю жидкость. Чеснок и петрушку измельчите. Это добавит блюду аромата и нежности.

• Сбор начинки

  В сковороду с томатами и луком добавьте мясной фарш, чеснок с петрушкой, замоченный хлеб и прованские травы. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Готовьте ещё 10–12 минут, чтобы все компоненты хорошо соединились.

• Финальная подготовка

  Добавьте желтки в начинку и хорошо перемешайте. Наполните перцы этой массой, слегка посыпьте уксусом для дополнительной пикантности и отправьте в духовку на 25–30 минут при температуре 170 °C.

Фаршированные перцы по-французски — это изысканное блюдо, которое идеально подходит для особого случая или повседневного меню. В отличие от классических рецептов, здесь используется только мясо и овощи, что делает его более легким и питательным. Простой процесс приготовления позволит вам создать настоящий шедевр французской кухни в домашних условиях. Отличный выбор для романтического ужина или семейного обеда!

Фаршированные перцы по-французски — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Мясной фарш обеспечивает организм животным белком, который важен для роста мышечной массы и восстановления. Перцы содержат витамин C, который укрепляет иммунитет, а также клетчатку, способствующую здоровью кишечника. Помидоры богаты ликопином, антиоксидантом, который помогает защищать клетки от повреждений. Хлеб и молоко обеспечивают энергию и поддерживают работу кишечника. Вместе эти ингредиенты создают сбалансированное питание, которое подходит как для взрослых, так и для детей. Кроме того, блюдо не содержит глютена, если использовать подходящий хлеб. Это делает его хорошим выбором для людей с чувствительностью к глютену. Такой рецепт подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Его можно приготовить заранее и подать как горячее блюдо. Аромат и вкус этого блюда способны удивить даже самых искушенных гурманов.