Ингредиенты

• сахар – 1 ч. л.
• изюм – 100 г
• болгарский перец среднего размера – 8 шт.
• курага – 100 г
• корица – 0,5 ч. л.
• морковь средняя – 2 шт.
• масло растительное – 50 мл
• лук репчатый – 1 средняя луковица
• яблоко – 1 шт.
• сметана – 200 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Выберите крупные болгарские перцы, промойте их под проточной водой. Срежьте верхнюю часть, аккуратно удалите семена и внутренние перегородки. Яблоко разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и положите по одной части в каждый перчик.

• Шаг 2

  Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости, примерно 7 минут. Это обеспечит приятную хрустящую текстуру и насыщенный вкус.

• Шаг 3

  Курагу и изюм нарежьте небольшими кусочками. Смешайте их с обжаренными овощами и заполните полученной смесью подготовленные перцы. Приготовьте соус из сметаны, сахара и корицы, залейте им перцы и поставьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 15 минут.

Фаршированные перцы с яблоками и сухофруктами — это необычный и вкусный вариант для вегетарианского меню. Болгарский перец сочетается со сладкой начинкой из яблока, кураги и изюма, а сметанный соус придаёт блюду нежности. Это простое в приготовлении и ароматное блюдо идеально подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Время готовки составляет всего 30 минут, а количество порций рассчитано на 4 человека.

Это блюдо представляет собой интересное сочетание овощей, фруктов и сухофруктов, что делает его питательным и полезным. Яблоки содержат клетчатку и витамин C, курага и изюм богаты калием и антиоксидантами, а морковь и лук обеспечивают дополнительный источник витаминов и минералов. Всё это делает блюдо подходящим для тех, кто заботится о здоровом питании. Однако, стоит учитывать, что сметана и сахар могут увеличивать калорийность блюда, поэтому рекомендуется умеренно использовать эти ингредиенты. Также важно отметить, что перцы, запечённые в духовке, сохраняют большую часть своих витаминов, что делает блюдо особенно полезным. Интересно, что в некоторых регионах России перцы, фаршированные сухофруктами, считаются традиционным блюдом, особенно в осенний период. Кроме того, это блюдо может быть отличной альтернативой мясным закускам, особенно для вегетарианцев или тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Вкус получается сладким, но не приторным, благодаря балансу между сухофруктами и овощами. Если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить немного орехов или грибов. Также стоит отметить, что такой рецепт легко адаптировать под различные диеты: например, заменить сметану на йогурт или использовать растительное масло вместо сливочного. Это делает блюдо универсальным и подходящим для разных предпочтений.