Ингредиенты

• небольшой кочан брокколи
• 300 г яичной лапши
• 400 г творога
• 1 ст. л. сахара
• 2 яйца
• 300 г мякоти тыквы
• 3 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. молотых сухарей

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с подготовки брокколи и тыквы. Тщательно промойте их под проточной водой. Разберите брокколи на мелкие соцветия, а тыкву нарежьте кубиками размером около 2 см. Это обеспечит равномерное приготовление и красивый внешний вид блюда.

• Приготовление лапши и начинки

  Сварите лапшу в подсоленной воде до готовности, затем отлейте на дуршлаг. Творог нужно протереть через сито, чтобы он стал более гладким и нежным. Отделите белок от одного яйца. В миске соедините творог, лапшу и желток, аккуратно перемешайте. Белок взбейте отдельно и добавьте в основную массу, тщательно вымешивая до однородной консистенции.

• Формирование и запекание

  Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и посыпьте сухарями для хрустящей корочки. Приготовьте сметанный соус, смешав сметану, яйцо и сахар. Выложите половину лапшевой массы в форму, сверху положите овощи, затем вторую часть лапшевого теста и залейте соусом. Запекайте 35 минут до золотистого цвета.

Лапшевик с творогом и овощами – это идеальное сочетание вкуса, пользы и простоты приготовления. Этот запечённый пирог получается нежным внутри и с лёгкой хрустящей корочкой сверху. Основу блюда составляет яичная лапша, смешанная с воздушным творожным кремом и двумя видами овощей – брокколи и тыквой. Сметанный соус при запекании образует золотистую глазурь, которая делает лапшевик особенно аппетитным. Такое блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для праздника. Простой и быстрый рецепт, который точно оценят любители домашней кухни.

Лапшевик с творогом и овощами — это блюдо, которое сочетает в себе питательность и вкус. Творог богат белком и кальцием, что делает его отличным источником белка и помогает укреплению костей. Овощи, такие как брокколи и тыква, содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты, способствующие общему здоровью организма. Лапша добавляет углеводы, обеспечивающие энергию на весь день. Однако стоит отметить, что из-за использования яиц и сметаны блюдо может быть немного жирным. Тем не менее, его можно адаптировать для диетического питания, заменив сметану на йогурт или уменьшив количество сахара. Интересно, что в некоторых регионах России лапшевик готовят с разными овощами, включая картофель, морковь и даже капусту. Также существует вариант с использованием пшеничной муки вместо лапши, что делает его более похожим на пирог. Несмотря на простоту рецепта, блюдо выглядит очень аппетитно и подходит как для домашнего ужина, так и для вечеринки. Его можно подавать горячим или остывшим, что делает его универсальным вариантом в кулинарии.