Представляем вам изысканное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Этот рецепт сочетает нежное мясо цыпленка с сочным белым виноградом и ароматным розмарином, создавая неповторимый вкусовой букет.
Время
1 ч 40 мин
Сложность
Средняя
Порции
3
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка духовки и ингредиентов
Разогрейте духовку до 210 °C (в режиме верх-нижнего нагрева). Тщательно обсушите цыпленка бумажными полотенцами как снаружи, так и внутри. Удалите лишний жир вокруг шеи и гузки, затем мелко нарежьте его вместе с 12–15 листочками розмарина, добавьте 0,6 ч.л. соли и 0,6 ч.л. перца.
Начинка и маринад
Натрите внутреннюю часть цыпленка приготовленной смесью, после чего начините его ягодами винограда, заполняя пространство плотно, но аккуратно. Снаружи посолите и поперчите цыпленка, затем равномерно смажьте оливковым маслом.
Запекание на начальном этапе
Подготовьте форму для запекания, застелив ее пергаментом, смазанным оливковым маслом. Выложите на дно несколько веточек розмарина и немного винограда. Поместите цыпленка грудкой вниз и отправьте в духовку на 25 минут.
Финальная стадия приготовления
Снизьте температуру духовки до 170 °C. Распределите оставшийся виноград вокруг цыпленка, перевернув его грудкой вверх. Полейте все еще раз оливковым маслом и продолжайте запекать около 45 минут. Перед подачей дайте блюду отдохнуть под легким покровом фольги в течение 10–15 минут.
