Ингредиенты

• яйцо – 2 шт.
• сало – 40 г
• сметана – 0,3 стакана
• соль – 1 ч. л.
• мука пшеничная – 3 стакана
• масло сливочное – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте яйца с солью до однородной массы. В центре горки муки сделайте углубление, влейте 0,3 стакана воды, добавьте сметану и яичную смесь. Также положите половину измельченного сала. Аккуратно замесите тесто, скатайте шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть около 20 минут.

• Шаг 2

  Разделите тесто на части, каждую скатайте в жгут и нарежьте кусочками. Вскипятите подсоленную воду и опустите галушки. Готовьте до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Затем аккуратно выньте шумовкой и переложите в миску.

• Шаг 3

  На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте галушки до золотистой корочки, около 4 минут. Добавьте оставшееся сало и обжарьте его до хрустящего состояния. Соедините всё вместе, перемешайте и подавайте горячими, как полноценное блюдо.

Галушки с салом — это традиционное блюдо украинской кухни, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Такие галушки готовятся из доступных продуктов: муки, яиц, сала и сметаны. Тесто получается эластичным и мягким, а сало придает блюду особую сочность и ароматность. Этот рецепт идеально подойдет для быстрого ужина или сытного перекуса. Благодаря подробной инструкции даже начинающий кулинар сможет без труда повторить его дома. При желании можно дополнить блюдо свежей зеленью или сметаной. Галушки с салом — отличный выбор для ценителей домашней кухни и национальных блюд.

Галушки с салом — это классика украинской кухни, которая ценится за простоту приготовления и насыщенный вкус. Плюсы этого блюда в том, что оно сытное, ароматное и может быть приготовлено без сложных ингредиентов. Оно отлично подходит для семейного ужина или как дополнение к основному блюду. Минусы заключаются в том, что из-за содержания сала блюдо может быть немного жирным, особенно для тех, кто следит за питанием. Однако при правильном соотношении ингредиентов можно добиться идеального баланса. Интересный факт: галушки традиционно готовили в деревнях, где их считали символом уюта и домашнего тепла. Еще один момент — сало придает блюду уникальную текстуру, которая делает его особенным. Благодаря хрустящей корочке галушек и мягкому внутреннему содержанию, это блюдо оставляет яркое впечатление. Многие считают, что галушки с салом — это не просто еда, а часть национальной культуры и памяти о родных краях.