Ингредиенты

• 1 кг карбоната
• 3 груши
• 1 головка чеснока
• 5 веточек тимьяна
• маленькая веточка розмарина
• оливковое масло
• 1 ст. л. свежемолотого черного перца
• 1 ст. л. соли

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Начните с того, что разогрейте духовку до 180 °C. Возьмите кусок свинины, удалите лишний жир, чтобы блюдо не было слишком жирным. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. На сковороде, предварительно нагретой с оливковым маслом, обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем переложите его в форму для запекания.

• Запекание с фруктами

  Очистите груши от сердцевины, разрежьте их пополам и выложите вокруг свинины в форме. Чеснок очистите, но не полностью — оставьте немного шелухи, чтобы он лучше ароматизировал блюдо. Добавьте зубчики чеснока в форму. Посыпьте мясо листьями тимьяна, положите веточки розмарина, полейте немного маслом и отправьте в духовку. Запекайте около 1 часа 20 минут, периодически поливая мясо образовавшимся соусом.

• Подача

  После окончания времени достаньте форму из духовки. Накройте мясо фольгой и дайте ему отдыхать 7–12 минут. Это позволит соусу распределиться по мясу и сделает его более сочным. Нарежьте мясо на порционные куски, выложите на тарелки, украсьте половинками груш и добавьте одну дольку печеного чеснока. Сверху полейте ароматным соусом и подавайте к столу.

Свинина с грушами — это идеальное сочетание мясной нежности и сладости фруктов, дополненное ароматом трав. Это блюдо станет настоящим украшением вашего праздничного стола или романтического ужина. Приготовление занимает около полутора часов, но результат того стоит! Мясо становится мягким, пропитанным фруктово-травяным соусом, а груши придают особый шарм блюду. Простой рецепт позволит вам легко повторить его дома, даже если вы новичок в кулинарии.

Ароматная запеченная свинина с грушами и травами — это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, сладость фруктов и аромат трав. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря мягкому вкусу и сочности, оно легко усваивается и дарит чувство сытости на долгое время. Груши добавляют естественную сладость, что делает блюдо более сбалансированным и приятным на вкус. Травы, такие как тимьян и розмарин, придают блюду глубокий аромат и усиливают его питательную ценность. Запекание в духовке позволяет сохранить все полезные вещества в мясе и грушах. Мясо получается мягким и сочным, а груши — нежными и слегка карамелизованными. Блюдо можно подавать с гарниром из картофеля или овощей, что делает его полноценным обедом. Также оно хорошо сочетается с белым вином или крепким чаем. Минусом может быть то, что процесс приготовления занимает несколько часов, особенно если нужно дать мясу отдыхать перед подачей. Кроме того, груши могут быть не всегда доступны в определенных регионах или сезонах. Интересный факт: свинина — один из самых старых продуктов, известных человеку, и её готовили ещё в древних цивилизациях. Еще один интересный момент: груши содержат много клетчатки и витамина C, что делает их полезным дополнением к мясу. В некоторых культурах запеченная свинина с фруктами считается символом удачи и процветания. Если использовать лимонную цедру или мед, можно придать блюду ещё больше глубины и яркости. Это блюдо подходит для семейных посиделок, романтических ужинов или даже для больших компаний.