Ингредиенты

• 350 г говяжьего фарша
• 2 больших сладких зеленых перца
• 1 большая луковица
• 500 г помидоров
• 300 мл томатного соуса
• 1 стакан вареного риса
• 1 стакан тертого сыра
• 2 ч. л. вустерского соуса
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов: очистите перец, лук и помидоры, нарежьте их мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте фарш и обжаривайте его, разбивая комочки деревянной лопаткой. После того как мясо станет золотистым, добавьте лук и сладкий перец, жарьте еще 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими. Приправьте по вкусу солью, перцем и другими любимыми специями.

• Смешивание и тушение

  Когда овощи будут готовы, добавьте томатный соус, вустерский соус и рис. Перемешайте все компоненты, чтобы они хорошо соединились. Если смесь слишком густая, можно добавить немного воды или бульона. Тушите на медленном огне около 10–12 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.

• Формирование и запекание

  Переложите получившуюся массу в форму для запекания, равномерно распределите по дну. Посыпьте тертым сыром и, если хотите, добавьте немного паприки или чеснока для аромата. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 180–185 °C. Запекайте около 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Остудите немного перед подачей.

Запеканка из перца и фарша — это быстрое и сытное блюдо, которое идеально подходит для повседневного меню. Благодаря сочетанию нежного фарша, сладкого перца и ароматного сыра вы получаете невероятно вкусное кушанье, которое понравится каждому члену семьи. Рецепт прост в исполнении и не требует специальных навыков, что делает его отличным выбором для начинающих кулинаров. Приготовьте это блюдо для ланча, обеда или ужина и удивите своих близких!

Запеканка из фарша и перца — это универсальное блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и удобство приготовления. Ее плюсы заключаются в высоком содержании белка благодаря мясному фаршу, а также в богатстве овощами, которые добавляют клетчатку и витамины. Сыр придает блюду нежность и кремообразную текстуру, делая его особенно аппетитным. Благодаря простоте рецепта, ее можно приготовить быстро, даже если у вас мало времени. Также запеканка отлично подходит для семейного ужина, так как ее легко разделить на порции и она подходит для всех возрастов. Еще один плюс — возможность адаптации: вы можете заменить рис на киноа или использовать растительный фарш для вегетарианской версии. Минусы заключаются в том, что блюдо может быть довольно калорийным из-за сыра и жирного фарша, поэтому людям, следящим за весом, стоит умеренно употреблять его. Кроме того, если не соблюдать пропорции ингредиентов, масса может получиться слишком сухой или, наоборот, слишком жидкой. Интересно, что запеканка из перца и фарша популярна во многих странах, например, в Мексике ее иногда готовят с чили и лаймом, а в некоторых регионах России используют вместо перца тыкву или баклажаны. Также известно, что такое блюдо часто называют «перцовой запеканкой» и считается классикой домашней кухни. В некоторых семьях эта запеканка становится символом семейных посиделок и праздников. Если вы хотите сделать блюдо более полезным, можно использовать нежирный фарш и заменить часть сыра на овощи, такие как грибы или авокадо.