Ингредиенты

• Половина суповой курицы
• 2 стакана фасоли лима
• 2 картофелины
• 1 стебель лука порей
• 1 средняя морковь
• 1 маленький помидор
• 1 стебель сельдерея
• 1 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. сухого майорана
• Петрушка
• Соль
• Черный перец горошком

Рецепт приготовления

• Подготовка фасоли

  Фасоль лима залейте большим количеством воды и оставьте на 7-9 часов, чтобы она набухла. На следующий день слейте воду, тщательно промойте фасоль под проточной водой и переложите в кастрюлю с новой порцией холодной воды. Варите на среднем огне около 55-65 минут, до тех пор пока фасоль не станет мягкой. За 5 минут до окончания варки добавьте немного соли, затем откиньте фасоль на дуршлаг.




• Приготовление бульона и овощей

  Куриное филе положите в большую кастрюлю, залейте 3,3 литрами холодной воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите бульон в течение 2,2 часов, регулярно удаляя пену. В это время подготовьте овощи: морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой, лук порей разберите на стебли и листья, порежьте соломкой. Сельдерей нарежьте произвольными кусочками, помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.




• Сбор и варка супа

  Когда бульон будет готов, добавьте в него фасоль и картофель. Через 6-7 минут влейте томатную массу и добавьте сельдерей. Морковь и лук порей отправьте в суп через 11-12 минут. Продолжайте варить на медленном огне еще 11-12 минут. За 2-3 минуты до окончания добавьте мелко нарезанную петрушку и майоран. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться. Перед подачей посыпьте черным молотым перцем по вашему вкусу.

Суп из фасоли лима и сельдерея с курицей - это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Благодаря сочетанию мягкой фасоли, хрустящего сельдерея и наваристого куриного бульона, этот суп станет настоящим украшением вашего стола. Приготовление занимает около 3 часов, но результат стоит затраченных усилий. Рекомендуем попробовать этот простой рецепт!

Суп из фасоли лима, сельдерея и куриного филе - это питательное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе полезные свойства овощей, белки из куриного филе и клетчатку из фасоли. Он отлично подходит для укрепления организма, особенно в холодное время года. Фасоль лима содержит много растительного белка и волокон, что способствует длительной насыщенности. Сельдерей добавляет свежести и богат витаминами, а сельдеревый сок даже используется в народной медицине для снижения давления. Куриное филе делает суп легким, но при этом полноценным. Благодаря длительному приготовлению бульон получается насыщенным и ароматным, что делает его особенно приятным для употребления. Однако, если фасоль не замачивать перед варкой, она может быть твердой и трудно усваиваемой. Также важно не пересолить бульон, так как фасоль может впитывать соль и стать слишком соленой. В некоторых рецептах используются специи, такие как майоран и петрушка, которые усиливают вкус и аромат. Интересно, что фасоль лима - это вид бобовых, который чаще всего встречается в Южной Америке и имеет древнюю историю. Еще один момент - картофель добавляет супу кремообразную текстуру, но его можно заменить на тыкву или другую овощную основу. Суп легко готовится в больших порциях и хорошо хранится в холодильнике, что делает его удобным для ежедневного употребления. Некоторые люди могут чувствовать дискомфорт после употребления фасоли, поэтому рекомендуется начинать с небольших порций. В целом, это блюдо - отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и насыщенные вкусовые качества.