Салат из груш с горгонзолой и фарфалле

Ингредиенты

• 330 г разноцветных фарфалле
• средний пучок кресс-салата
• 1 большая твердая груша (сорт конференс или анжу)
• 165 г горгонзолы
• горсть грецких орехов
• сок 1/2 грейпфрута
• 2 ст. л. орехового масла
• 1 ч. л. меда
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• оливковое масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте заправку, смешав грейпфрутовый сок (оставьте примерно 2,5 столовые ложки), мед, ореховое масло, соль и молотый черный перец.

• Шаг 2

  Отварите пасту согласно рекомендации на упаковке, откиньте на дуршлаг, верните в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, встряхните для равномерного распределения масла и дайте остыть.

• Шаг 3

  Промойте и обсушите кресс-салат, удалите стебли. Очистите грушу от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните оставшимся грейпфрутовым соком. Соедините фарфалле, кресс-салат и грушу. Полейте смесь заправкой, добавьте крошку горгонзолы и крупно нарубленные грецкие орехи, перемешайте и дайте настояться около 7–12 минут перед подачей.

Салат с грушами и горгонзолой станет настоящим украшением вашего стола. Комбинация нежной груши, пикантного сыра и хрустящих грецких орехов создает гармоничный вкусовой букет. Рецепт прост в исполнении и требует минимального количества ингредиентов. Подайте его как легкую закуску или основное блюдо для вегетарианского меню. Этот салат особенно хорош для романтических ужинов или семейных обедов.