Ингредиенты

• 350 г слоеного бездрожжевого теста
• 2 средних баклажана
• 2 средних помидора
• 200 г сыра бри
• 1 ч. л. сушеного майорана
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Приготовьте слоеное тесто заранее, чтобы оно успело разморозиться и стать мягким.

• Обработка овощей

  Нарежьте баклажаны и помидоры тонкими кружками. Обжарьте баклажаны на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Посолите, поперчите и добавьте любимые травы. Оставьте остыть перед сборкой.

• Заготовка основы

  Разогрейте духовку до 185 °C. Раскатайте тесто в круг диаметром около 29 см, аккуратно сохраняя его структуру.

• Формирование пирога

  Выложите тесто в форму для запекания диаметром 25 см. Проколите дно вилкой, чтобы избежать пузырьков, и отправьте в духовку на 12 минут.

• Сборка и выпечка

  На готовую основу выложите пластинки сыра бри, затем распределите по спирали баклажаны и помидоры. Полейте оливковым маслом и запекайте еще 22 минуты до золотистой корочки.

Пирог с сыром бри, баклажанами и помидорами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое сочетает в себе разнообразие питательных веществ. Сыр бри содержит высокое количество белка и кальция, что делает его отличным источником для поддержания здоровья костей и мышц. Баклажаны, напротив, богаты клетчаткой и антиоксидантами, которые способствуют здоровью сердца и пищеварения. Помидоры добавляют блюду свежести и содержат ликопин, который помогает защитить организм от свободных радикалов. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим рационом, так как оно низкокалорийное и насыщает на долгое время. Однако, несмотря на все преимущества, у пирога есть и минусы: он может быть слишком жирным, если использовать большое количество масла при обжарке баклажанов. Также, из-за наличия сыра, он не подходит для веганов или людей с непереносимостью лактозы. Интересно, что бри — это французский сыр, который получил свое название от города Бри-сюр-Мер в департаменте Орн. Он имеет мягкую текстуру и слегка пряный вкус, что делает его универсальным ингредиентом в различных блюдах. Еще один интересный факт: баклажаны, хотя и относятся к семейству пасленовых, не являются ядовитыми, если они выращены правильно. В некоторых странах их используют как овощ, а в других — как фрукт. Помидоры, в свою очередь, были первоначально воспринимаемы как ядовитые, но благодаря своему высокому содержанию витамина C стали популярны в Европе. В целом, этот пирог — это яркий пример того, как простые продукты могут создать изумительный вкус и удивить даже самых требовательных гурманов.