Ингредиенты

• 2 кабачка
• 1 перец чили
• 1 зубчик чеснока
• 50–60 г салата корн
• щепотка кедровых орехов

Для заправки:

• 2 ст. л. лимонного сока
• щепотка сахара
• 3–4 ст. л. оливкового масла

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Нарежьте кабачки тонкой соломкой, чтобы они были одинакового размера. Чили очистите от семян и внутренних перегородок, затем мелко порубите мякоть. Чеснок очистите и измельчите при помощи терки или пресса.

• Приготовление заправки

  В маленькой миске смешайте свежевыжатый лимонный сок, немного сахара и оливковое масло. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Добавьте соль по вкусу и перемешайте еще раз.

• Сбор и подача салата

  В большой миске соедините кабачки, корн-салат, чили и чеснок. Залейте их приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Оставьте салат настояться на 6–8 минут. Переложите на сервировочное блюдо, украсьте обжаренными кедровыми орехами и подавайте с белой рыбой, запеченной или жаренной.

Насладитесь невероятным вкусом этого пряного салата из кабачков с добавлением острого перца чили, хрустящего салата корн и ароматных кедровых орехов. Благодаря простой технологии приготовления без термообработки, вы сможете быстро создать идеальное блюдо для повседневного обеда или романтического ужина. Этот строго вегетарианский рецепт станет вашим любимым благодаря своему уникальному сочетанию ингредиентов и минимальным временным затратам на готовку.

Салат из кабачков, корн-салата и чили — это не просто освежающее блюдо, но и полезный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Кабачки содержат много воды и витаминов, что делает их идеальным ингредиентом для летнего меню. Корн-салат богат клетчаткой и антиоксидантами, способствующими улучшению пищеварения. Чили добавляет блюду остроты и стимулирует выработку эндорфинов, что может улучшить настроение. Заправка на основе лимонного сока и оливкового масла придает салату свежесть и помогает организму лучше усваивать полезные вещества. Однако, несмотря на свои преимущества, салат может быть неприятен для людей с чувствительным желудком или проблемами с ЖКТ. Также острая заправка может вызвать дискомфорт у тех, кто не привык к острым блюдам. Интересно, что корн-салат иногда называют «зеленым луком» и используется как замена луку в некоторых рецептах. В некоторых странах чили добавляют в салаты не только для вкуса, но и для профилактики простуды. Салат можно готовить заранее, но лучше подавать его сразу после приготовления, чтобы овощи сохранили хруст. Лимонный сок не только придает блюду пикантность, но и помогает сохранить цвет овощей. Оливковое масло содержит полезные жиры, которые поддерживают здоровье сердца. Салат хорошо сочетается с белой рыбой, что делает его полноценным обедом. Несмотря на простоту приготовления, он выглядит очень аппетитно и подходит как для повседневных трапез, так и для праздничного стола. Благодаря своей универсальности, этот салат может быть адаптирован под разные диеты и предпочтения.