Ингредиенты

• 300 г отварного, запеченного или жареного мяса цесарки
• 200 г микса любых салатных листьев (руккола, шпинат, айсберг, радикьо)
• 2 больших зеленых яблока (симиренко, гренни смит)
• 1 большой апельсин
• 1 большой лимон
• 1,5-2 см свежего корня имбиря
• 1-2 ст. л. необжаренных семян кунжута
• 1 ч. л. мелкого коричневого сахара
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте филе цесарки на тонкие кусочки, слегка обжарьте на сковороде с маслом и посолите.

• Обработка кунжута

  Разогрейте сковороду без масла, добавьте кунжутные семена и обжарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.

• Цедра и сок цитрусовых

  Снимите цедру с апельсина и лимона, не задевая белую часть, затем выжмите сок в отдельную миску.

• Имбирная заправка

  Натрите имбирь на терке, смешайте его с половиной сока, оливковым маслом и специями. Закройте крышкой и встряхните до однородности.

• Формирование основы салата

  Положите свежие листья салата на тарелки, чтобы создать основу для последующих компонентов.

• Готовка яблок

  Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их кружками. Обжарьте на сковороде с маслом, сахаром и оставшимся соком до хрустящей корочки.

• Готовка цесарки

  В той же сковороде быстро обжарьте мясо цесарки на высоком огне, чтобы оно сохранило сочность и аромат.

• Подача и украшение

  Распределите готовое мясо и яблоки по тарелкам, полейте заправкой, посыпьте кунжутом и подавайте сразу.

Теплый салат из цесарки с жареными яблоками станет отличным выбором для легкого ланча или праздничного фуршета. Благодаря комбинации нежного мяса птицы, хрустящих салатных листьев и сладких яблок блюдо получается гармоничным и сытным. Имбирная заправка добавляет особый шарм и оригинальный вкус. Приготовление занимает всего 37 минут, а процесс прост даже для начинающих кулинаров.

Этот элегантный теплый салат из цесарки с запеченными яблоками и ароматной имбирной заправкой - это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр. Его плюсы в том, что он сочетает в себе нежность мяса, хрустящие яблоки и острые нотки имбиря, что делает его идеальным для ужина или праздничного стола. Благодаря разнообразию текстур и вкусов, салат создает ощущение баланса и изысканности. Имбирная заправка добавляет блюду свежести и легкой остроты, а запеченные яблоки придают сладкую нотку, которая контрастирует с острым вкусом. Мясо цесарки считается более нежным и менее жирным по сравнению с курицей, что делает его здоровым выбором. Также салат можно легко адаптировать под различные диеты, например, заменив масло на растительное или уменьшив количество сахара в яблоках. Однако у этого блюда есть и минусы: приготовление занимает несколько шагов, что может быть неудобно для тех, кто спешит. Кроме того, некоторые люди могут не оценить сочетание имбиря с мясом, особенно если они не привыкли к острым вкусам. Интересно, что цесарка - это птица, которая была доместифицирована в Древнем Египте и часто использовалась в ритуальных целях. Еще один интересный факт: имбирь содержит гингерол, который обладает противовоспалительными свойствами и помогает улучшить пищеварение. В некоторых странах, таких как Китай, имбирь используется не только в кулинарии, но и в традиционной медицине. Салат также отлично сочетается с белым вином, что делает его идеальным выбором для дегустации. Несмотря на то, что он кажется изысканным, рецепт не требует особо дорогих ингредиентов, что делает его доступным для большинства людей.