Ингредиенты

• 1 л рыбного бульона
• 200 г томатного соуса
• 50 мл белого сухого вина
• 150 г филе морского гребешка
• 150 г филе кальмара
• 100 г крупных сырых креветок
• 100 г ракушек вонголе
• 30 г лука-шалота
• 1 веточка тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• 3 веточки зеленого базилика
• 2 веточки петрушки
• 1,5 ч. л. сахара
• 50 мл оливкового масла
• табаско
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте лук и чеснок, подготовьте морепродукты, очистите помидоры и измельчите зелень. Убедитесь, что все компоненты готовы к дальнейшей обработке.

• Обжарка ароматических продуктов

  Разогрейте масло в глубокой сковороде, добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости. Затем добавьте морепродукты и быстро обжарьте, чтобы сохранить их сочность и питательные вещества.

• Добавление овощей и специй

  Смешайте обжаренные продукты с нарезанными помидорами, тимьяном и базиликом. Добавьте немного соли и перца, чтобы выделить естественный вкус овощей.

• Завершение приготовления

  Влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10–12 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и каплями оливкового масла для дополнительного аромата.

Томатный суп с морепродуктами — это великолепное сочетание насыщенного вкуса помидоров и свежести моря. Рецепт предельно прост и доступен для любого уровня кулинарных навыков. Благодаря минимальной подготовке ингредиентов и короткому времени приготовления, вы сможете создать настоящий шедевр за полчаса. Это блюдо отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Попробуйте добавить немного табаско для остроты или экспериментируйте с другими специями, чтобы сделать вкус еще более уникальным.

Томатно-морской суп — это блюдо, которое сочетает в себе яркий вкус томатов и нежность морепродуктов. Оно идеально подходит для тех, кто ценит разнообразие вкусов и хочет получить питательный обед. Плюсы этого супа заключаются в высоком содержании белка из морепродуктов, который полезен для мышечной массы и общего здоровья. Также томаты богаты ликопином, антиоксидантом, который помогает защищать организм от свободных радикалов. Суп легко усваивается и подходит для людей с чувствительным желудком. Его можно приготовить быстро, используя свежие или замороженные ингредиенты. Минусы включают возможное присутствие гистамина в морепродуктах, что может вызывать дискомфорт у некоторых людей. Также суп может быть слишком насыщенным для тех, кто следит за количеством соли в рационе. Интересный факт: в некоторых странах, таких как Италия и Греция, томатно-морские супы традиционно готовят с добавлением оливкового масла и сыра. Еще один интересный момент — томаты были известны в Европе задолго до того, как стали популярны в кулинарии. В древнем Риме их считали ядовитыми, но позже они стали основой многих блюд. Также стоит отметить, что морепродукты, особенно мидии и креветки, содержат омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Однако приготовление такого супа требует внимания к времени варки, чтобы не пересушить морепродукты. Некоторые варианты рецептов включают добавление картофеля или бобовых, что делает суп более сытным. В целом, томатно-морской суп — это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.