Оригинальный салат из телячьего языка с кедровыми орехами и зеленой фасолью

Ингредиенты

• 1 телячий язык весом 1–1,3 кг
• 220 г зеленой стручковой фасоли
• 2 зубчика чеснока
• 60 г очищенных кедровых орехов
• 4–5 веточек кинзы
• 3–5 ст. л. домашнего майонеза
• морская соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно вымойте язык жесткой щеткой, удалите лишнюю соединительную ткань и поместите его в пароварку. Готовьте до полной мягкости (примерно 1,6–2,2 часа), затем обдайте язык холодной водой и аккуратно снимите кожу. Остудите продукт.

• Шаг 2

  Подготовьте фасоль: удалите кончики стручков и, если они слишком длинные, нарежьте их на кусочки длиной 3–4 см. Поместите фасоль в пароварку за 18 минут до завершения приготовления языка.

• Шаг 3

  Когда язык полностью остынет, нарежьте его тонкой соломкой. Измельчите чеснок и отделите листочки кинзы от стеблей.

• Шаг 4

  Смешайте нарезанный язык, фасоль, чеснок и кинзу в глубокой миске. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу и заправьте домашним майонезом.

• Шаг 5

  Перед подачей украсьте салат кедровыми орехами и добавьте несколько свежих листочков кинзы для декора.

Салат из телячьего языка с кедровыми орехами и зеленой фасолью — это настоящий гурманский шедевр, который сочетает в себе нежное мясо, хрустящую фасоль и ароматные специи. Этот оригинальный рецепт станет отличным дополнением к вашему праздничному столу или ежедневному меню. Благодаря использованию пароварки мясо остается максимально сочным и мягким, а добавление домашнего майонеза делает вкус еще более насыщенным. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот салат универсальным выбором для любого случая!