Ингредиенты

• колбаса вареная докторская или сосиски 300 г
• колбаса копченая 250 г
• грудинка 300 г
• картофель 6-7 шт.
• огурцы маринованные 6-7 шт.
• луковица - 1 шт.
• томатная паста - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Очистите картофель от кожуры и нарежьте его небольшими кубиками. Переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и дождитесь закипания.

• Обжаривание мясных продуктов

  Нарежьте колбасу и грудинку тонкими полосками. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте мясо до легкой хрустящей корочки. Когда картофель начнет кипеть, добавьте обжаренные ингредиенты в кастрюлю.

• Приготовление овощной смеси

  Мелко порежьте маринованные огурцы и лук. Обжарьте их на сковороде с маслом до мягкости. Это придаст супу пикантности и насыщенности.

• Добавление томатной пасты и рассола

  За несколько минут до окончания жарки добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с супом. Добавьте огуречный рассол из банки для насыщенного вкуса. Посолите по вкусу или полностью исключите соль.

• Финальные акценты

  Перед подачей выложите в каждую тарелку маслины, добавьте дольку лимона и украсьте свежей зеленью. Подавайте солянку со сметаной для дополнительного вкуса и текстуры.

Солянка с колбасой - это универсальное первое блюдо, которое можно приготовить за час без особых усилий. В этом рецепте мы предлагаем вам сочетание вареной и копченой колбасы, грудинки, маринованных огурцов и других ингредиентов, которые создают насыщенный вкус. Рекомендуем попробовать этот вариант для семейного обеда или ужина. Не забудьте добавить немного огуречного рассола для особого аромата!

Суп-солянка с колбасой и грудинкой - это классический русский суп, который сочетает в себе насыщенный вкус, разнообразие ингредиентов и неповторимую пикантность. Один из его главных плюсов - высокое содержание белка благодаря мясным продуктам, что делает его питательным блюдом для холодного времени года. Солянка также содержит полезные овощи, такие как картофель, лук и маринованные огурцы, которые добавляют витамины и клетчатку. Ее острота и кислинка от маринованных огурцов делают суп особенно аппетитным и освежающим. Благодаря наличию томатной пасты и рассола, суп получается насыщенным и ароматным. Однако у солянки есть и минусы: она может быть слишком соленой, если не контролировать количество соли или использовать рассол. Также из-за высокого содержания соли и консервантов в маринованных огурцах, суп не подходит для людей с заболеваниями почек или сердечно-сосудистой системы. Интересный факт: название «солянка» происходит от слова «соль», так как в старину в суп добавляли много соли для сохранения. Еще один интересный момент - солянка часто готовится в больших количествах и подается на праздники, что делает ее частью традиционного русского застолья. В некоторых регионах России солянка готовится с различными видами мяса, например, с копченой колбасой или свининой. Несмотря на свою простоту, солянка требует внимательного подхода к приготовлению, чтобы не пересолить или не сделать суп слишком жирным. Она идеально подходит для семейного ужина и может быть дополнена разнообразными соусами и зеленью для украшения. Благодаря своей насыщенности и вкусу, солянка остается популярным блюдом в русской кухне.