Ингредиенты

• 4–6 филе куриной грудки, лучше на коже
• 1 ч. л. порошка карри
• 1 ч. л. корицы
• 1 ч. л. семян фенхеля
• 1 ч. л. кориандра
• 2 звездочки бадьяна
• 0,5 ч. л. тмина
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 200 мл оливкового масла

Для салата:

• 300 г молодой морковки
• 300 г редиса
• 100 г петрушки
• 2 зубчика чеснока
• лимонный сок
• цедра лимона
• оливковое масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте маринад: в глубокой миске смешайте карри, корицу, семена фенхеля, кориандр, тмин, бадьян, чеснок и оливковое масло до однородной массы.

• Шаг 2

  Нагрейте маринад на среднем огне около пяти минут, чтобы раскрыть аромат специй. Дайте остыть до комнатной температуры. Нанесите смесь на куриную грудку, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться минимум на 2 часа.

• Шаг 3

  Подготовьте овощи для салата: нарежьте морковь и редис тонкими ломтиками. Если ботва редиса сочная и зеленая, добавьте её в салат.

• Шаг 4

  Добавьте в салат измельченную петрушку и чеснок. Заправьте всё лимонным соком, цедрой, солью, перцем и оливковым маслом. Оставьте салат настояться на 10–15 минут перед подачей.

• Шаг 5

  Разожгите угли в мангале до состояния серого пепла. Обжарьте куриные грудки по 5 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку, накройте фольгой и дайте отдыхать 7 минут. Подавайте с салатом и хлебом.

Представляем вашему вниманию простой рецепт ароматной куриной грудки на углях, маринованной в смеси экзотических специй. Блюдо станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием, но при этом ценит насыщенные вкусы. Подавайте курицу с легким овощным салатом из молодой моркови, редиса и свежей зелени для идеального сочетания вкусов.

Куриная грудка, запеченная на углях, — это блюдо, которое сочетает в себе вкус и полезность. Оно идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием, так как куриное мясо низкокалорийное и богато белком. Благодаря использованию восточных специй, такого как карри, корица и тмин, блюдо получает уникальный аромат и остроту, что делает его особенно привлекательным для любителей экзотических вкусов. Овощной салат из свежих ингредиентов добавляет блюду свежести и витаминов, делая его полноценным и сбалансированным. Курица, запеченная на углях, сохраняет больше влаги и натурального вкуса по сравнению с жаркой на сковороде. Однако, приготовление на мангале требует внимания, чтобы не пересушить мясо. Специи могут быть слишком острыми для чувствительного организма, поэтому стоит умеренно использовать их. Также важно соблюдать гигиену при работе с мясом, чтобы избежать пищевых отравлений. Интересно, что в некоторых странах Азии курицу маринуют в специях и запекают на гриле, как часть традиционных блюд. В древности восточные специи использовались не только для вкуса, но и для консервации продуктов. Маринование помогает сделать мясо более мягким и сочным. Овощной салат может быть адаптирован под любой вкус: можно добавить огурцы, помидоры или авокадо. Заправка лимонным соком и цедрой придает блюду освежающий вкус. Для тех, кто предпочитает менее острые варианты, можно заменить карри на другую приправу. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно легко приготовить дома, если есть мангал или гриль. Курица и овощи вместе создают гармоничное сочетание, которое приятно удивит даже самых взыскательных гурманов.