Ингредиенты

• стейк 2 шт., весом по 350 гр (хорошего качества)
• картофель молодой 6 шт. (среднего размера)
• сыр фета 100 г
• сметана 100 г (25%)
• перец чили красный 1 шт.
• кинза 1 небольшой пучок
• чеснок 2 зубчика (чищен.)
• оливковое масло Экстра Вёрджин 100 мл
• соль морская
• перец чёрный крупно-молотый

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Начните с того, что тщательно промойте молодой картофель под проточной водой. Очистите его от загрязнений с помощью щетки. Каждый клубень оберните в фольгу, смажьте оливковым маслом и посыпьте морской солью. Запекайте в духовке при температуре 210 градусов около 25 минут до тех пор, пока картофель не станет мягким.

• Приготовление соуса

  Для соуса измельчите кинзу, чеснок и перец чили (включая семена) в блендере или руками. Смешайте сметану и сыр фету до однородной консистенции. Добавьте измельченные ингредиенты, немного оливкового масла и специй. Оставьте соус настояться минимум на 10–15 минут, чтобы ароматы полностью раскрылись.

• Обжарка стейка

  Подготовьте стейк рибай: выложите его на горячую сковороду или гриль. Обжарьте до желаемой степени прожарки, периодически переворачивая. После готовности посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Накройте пищевой фольгой и дайте мясу отдохнуть в течение 4–6 минут.

• Подача блюда

  Когда стейк будет готов, аккуратно снимите фольгу с картофеля. Сделайте на каждом клубне крестообразные надрезы и слегка разомните их, чтобы внутренняя часть стала мягкой. Полейте картофель острым соусом и подавайте вместе с мясом, украшенным зеленью.

Насладитесь истинным вкусом классического стейка рибай, дополненного молодым запечённым картофелем и острым сырным соусом. Этот рецепт станет вашим любимым выбором для особенных случаев или просто для вечернего ужина. Простые шаги и доступные ингредиенты помогут вам создать настоящее гастрономическое удовольствие. Попробуйте этот восхитительный вариант сегодня!

Блюдо Изысканный стейк рибай с ароматным запеченным картофелем и острым сырным соусом сочетает в себе разнообразие вкусов, текстур и питательных веществ. Стейк рибай известен своей нежностью и насыщенным мясным вкусом, что делает его идеальным выбором для тех, кто ценит качественное мясо. Запеченный картофель добавляет сытность и уютный, немного сладковатый привкус, который хорошо контрастирует с острой приправой. Острый сырный соус не только подчеркивает вкус основных ингредиентов, но и придает блюду яркость и пикантность. Это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, поскольку выглядит изысканно и приятно на вкус. Картофель, запеченный в фольге, сохраняет все свои полезные свойства и получается мягким внутри, что делает его особенно приятным в употреблении. Соус из феты и сметаны — это необычное сочетание, которое может удивить даже опытных гурманов. Однако, стоит учитывать, что такой соус может быть калорийным из-за высокого содержания жира. Стейк рибай содержит много белка, но также может быть жирным, поэтому людям, следящим за своим весом, лучше умеренно употреблять это блюдо. Интересно, что рибай — это часть реберной части коровы, которая обеспечивает уникальную сочность и вкус. В некоторых культурах картофель считается символом плодородия и процветания, что делает его важной частью многих традиционных блюд. Острый перец чили в соусе добавляет блюду энергии и остроты, что может вызвать у некоторых людей неприятные ощущения. Также важно отметить, что приготовление этого блюда требует времени и внимания к деталям, что делает его подходящим для тех, кто любит готовить с удовольствием. Несмотря на некоторые минусы, блюдо в целом является сбалансированным и многогранным, сочетающим в себе элементы вкуса, текстуры и аромата.