Ароматный картофель с колбасой, перцем и сыром в духовке

Ингредиенты

• 330 г докторской колбасы
• 880 г картофеля
• 330 г мелких шампиньонов
• 2 крупных сладких перца
• 2 красные луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 220 г твердого выдержанного сыра
• 44 г панировочных сухарей
• сушеный тимьян
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Сладкий перец разделите на половинки, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Колбасу порежьте кружочками толщиной около 3–5 мм. Лук нашинкуйте полукольцами, чеснок – пластинками. Шампиньоны разрежьте на две части. Натрите сыр на мелкой терке.

• Обжаривание овощей

  Выложите подготовленные овощи и грибы в просторную миску, сбрызните оливковым маслом. Добавьте сушеный тимьян, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Выложите смесь в форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом. Запекайте при температуре 185 °C в течение 22 минут.

• Продолжение запекания

  Достаньте форму из духовки, аккуратно перемешайте содержимое, добавьте еще немного оливкового масла. Верните форму в духовку и продолжайте выпекать еще 12 минут.

• Финальная стадия приготовления

  Смешайте натертый сыр с панировочными сухарями. Достаньте форму из духовки, добавьте нарезанную колбасу, посыпьте сырной смесью и отправьте обратно в духовку на 12 минут. По желанию можно дополнительно подрумянить блюдо под грилем в течение 1–3 минут. После готовности достаньте форму, дайте блюду немного остыть и подавайте теплым.