Цесарка на гриле с пряным маринадом и кукурузой

Ингредиенты

• 1 крупная цесарка (около 2 кг)
• 1,2 ч. л. сушеного чеснока
• 0,6 ч. л. имбирного порошка
• 1,2 ст. л. сладкой молотой паприки
• 1,2 ч. л. коричневого сахара
• 1,2 ст. л. соли
• 1,2 ч. л. свежемолотого черного перца
• растительное масло

Для гарнира:

• 5 початков кукурузы
• 120 г сливочного масла
• цедра 1 небольшого лимона
• 0,6 ч. л. острой паприки
• 0,6 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте цесарку: разрежьте ее вдоль по спинке, удалите кончики крыльев, гузку и шею. Надрежьте ножки в суставах для лучшей прожарки.




• Шаг 2

  Смешайте все специи, сахар и соль. Добавьте растительное масло до состояния пасты. Тщательно натрите смесью цесарку со всех сторон. Маринуйте минимум 2,5 часа при комнатной температуре или до 48 часов в холодильнике.




• Шаг 3

  Для гарнира приготовьте пряное масло: размягченное сливочное масло смешайте с цедрой лимона, острой паприкой и солью.




• Шаг 4

  Сформируйте из получившейся массы колбаску, заверните в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на полчаса.




• Шаг 5

  Варите очищенные початки кукурузы в кипящей несоленой воде 8-10 минут. После варки хорошо обсушите их.




• Шаг 6

  Обжарьте цесарку на разогретых углях около 45 минут, периодически переворачивая. Перед жаркой промокните ее бумажными полотенцами и смажьте растительным маслом. Кукурузу также можно поджарить рядом с цесаркой.

Предлагаем вам необычный рецепт приготовления цесарки на открытом огне. Сочетание экзотических специй и традиционных ингредиентов создает неповторимый вкус этого блюда. Подавайте горячей с кукурузой и домашним пряным маслом.