Ароматное свиное жаркое с брюссельской капустой

Ингредиенты

• 720 г брюссельской капусты
• 1 головка чеснока
• 3 белые луковицы
• 900 г свиной вырезки
• 65 г топленого масла
• красная сладкая паприка
• черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка капусты

  Очистите 720 г брюссельской капусты от внешних листьев, разрежьте кочаны пополам и удалите основания. Посолите и оставьте на время подготовки остальных ингредиентов.

• Обработка чеснока и лука

  Раздавите зубчики чеснока из одной головки и очистите их. Тонко нарежьте три белые луковицы.

• Нарезка мяса

  Снимите пленку с 900 г свиной вырезки и порежьте мясо на куски среднего размера, добавив соль и перец по вкусу.

• Жарка овощей

  В кастрюле с толстым дном нагрейте 65 г топленого масла, обжарьте лук и чеснок около 6 минут. Добавьте подготовленную капусту и продолжайте обжаривать под крышкой 12 минут на сильном огне.

• Тушение мяса с овощами

  Отдельно быстро обжарьте мясо до золотистой корочки, затем соедините его с капустой, добавьте сладкую паприку и черный перец. Тушите смесь в течение 12 минут перед подачей.