Ингредиенты

• 4 эскалопа из филе индейки весом по 180–200 г
• 2 средних банана
• 1/4 ч. л. молотого кориандра
• 1/2 ч. л. порошка карри
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло для смазывания

Для соуса:

• 1 лимон
• 150 г натурального йогурта
• 4 ст. л. жирной сметаны
• щепотка порошка карри

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте соус: возьмите цедру одного лимона, натрите её на мелкой терке, а затем выжмите около 2,5 столовых ложек сока. Смешайте йогурт с сметаной, добавьте соль, карри и кориандр. Влейте лимонный сок и посыпьте цедрой. Оставьте соус охладиться в холодильнике.

• Шаг 2

  Подготовьте эскалопы: положите каждый кусочек мяса между двумя слоями плотного полиэтилена или вощеной бумаги и отбейте до толщины примерно 3,5 мм. Посолите, поперчите, добавьте немного карри и кориандра для аромата.

• Шаг 3

  Очистите бананы и нарежьте их вдоль на полоски длиной около 4 см. Каждую полоску заверните в эскалоп, формируя аккуратные рулеты. Зафиксируйте зубочистками, предварительно вымоченными в воде, чтобы они не горели при жарке.

• Шаг 4

  Нанесите на рулеты немного растительного масла и обжарьте на хорошо прогретой решетке в течение 22 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо стало золотистым и хрустящим.

• Шаг 5

  Если предпочитаете запекание, разогрейте духовку до 185 °C. Выложите рулеты на противень, застеленный фольгой, и запекайте около 27 минут. Подавайте горячими, подавая с охлажденным йогуртово-лимонным соусом.

Это уникальное блюдо станет настоящим открытием для ценителей экзотических вкусов. Рулеты из индейки с бананами идеально дополняются легким йогуртово-лимонным соусом, который добавляет блюду свежести и изысканности. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете удивить своих гостей без особого труда. Отличное решение для встречи с друзьями или семейного ужина!

Элегантные рулеты из индейки с бананами в ароматном йогуртово-лимонном соусе — это уникальное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, сладость фруктов и остроту специй. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Мясо индейки — низкокалорийный источник белка, что делает блюдо полезным выбором для тех, кто следит за фигурой. Бананы добавляют естественную сладость и помогают смягчить остроту карри, создавая интересный вкусовой контраст. Соус на основе йогурта и лимона придает блюду свежесть и освежает во время еды. Важно отметить, что карри может быть разной степени остроты, поэтому рекомендуется проверять его перед использованием, особенно если вы готовите для детей или чувствительных к острым продуктам. Рецепт позволяет проявить креативность: можно заменить бананы на другие фрукты, например, на яблоки или дыню, чтобы получить новый вкус. Также можно экспериментировать с видом соуса — добавить чеснок, имбирь или оливковое масло для дополнительной глубины. Приготовление требует внимательности, особенно при обжарке рулетов, чтобы не пересушить мясо. Однако результат того стоит — получается аппетитное и красивое блюдо, которое вызывает восхищение у гостей. Для любителей острых вкусов можно увеличить количество карри или добавить паприку. Блюдо отлично сочетается с овощными салатами или гарнирами из риса или гречки. Элегантные рулеты могут быть отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Несмотря на кажущуюся сложность, рецепт не требует особого опыта на кухне, главное — соблюдать последовательность шагов. Интересно, что в некоторых регионах Индии бананы действительно используются в мясных блюдах, что делает это блюдо культурно интересным. Кроме того, йогуртовый соус подходит к многим блюдам, поэтому его можно использовать повторно. Это блюдо не только вкусное, но и визуально привлекательное, что делает его идеальным для фотосессий или подачи на праздники.