Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
В большой кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости примерно 5–6 минут.Шаг 2
Добавьте томатную пасту и прогрейте смесь еще около 1–2 минуты, постоянно помешивая.Шаг 3
Влейте бульон, добавьте булгур и фасоль. Варите на среднем огне до полной готовности булгура, что займет около 22 минут. За 4–5 минут до конца варки добавьте соус табаско и свежую мяту. После этого снимите суп с огня и дайте ему немного остыть.Шаг 4
При помощи погружного блендера взбейте суп до получения однородного пюре. Разлейте по порционным тарелкам, украсьте измельченной мятой, изюмом и веточками кресс-салата.
Турецкий суп эзогелин — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или повседневного меню. Благодаря комбинации булгура, красной фасоли и свежей мяты, этот суп получается не только питательным, но и невероятно вкусным. Простой рецепт позволяет быстро приготовить его даже тем, кто не имеет большого опыта в кулинарии. Попробуйте этот классический турецкий рецепт и удивите своих близких!
