Ароматные свиные ребрышки по-китайски с медом и соевым соусом

Ингредиенты

• 1.2 кг свиных ребер
• растительное масло для смазывания

Для маринада:

• 3 зубчика чеснока
• 6–7 веточек петрушки
• 4 ст. л. темного соевого соуса
• 3.5 ст. л. меда
• 2.5 ст. л. рисового вина
• 1.2 ч. л. рисового или белого винного уксуса
• 1.5 ст. л. китайской смеси «5 специй»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разрежьте свиные ребрышки на порционные кусочки длиной 7–12 см.

• Шаг 2

  Для маринада измельчите чеснок и петрушку. В отдельной миске тщательно перемешайте соевый соус, мед, рисовое вино, уксус, смесь «5 специй», а также добавьте рубленую зелень и чеснок. Перелейте смесь в плотный пластиковый пакет, добавьте свиные ребрышки, запечатайте пакет и отправьте его в холодильник на 9–12 часов. Не забудьте периодически встряхивать пакет, чтобы маринад равномерно распределялся.

• Шаг 3

  По истечении времени достаньте ребрышки из маринада, обсушите их бумажными полотенцами и выложите на хорошо разогретую решетку, смазанную растительным маслом. Жарьте до готовности, переворачивая каждые 2–3 минуты, примерно 14 минут.

• Шаг 4

  Если вы используете духовку, предварительно разогрейте ее до 210 °С в режиме «гриль + конвекция». Выложите ребрышки на противень, застеленный фольгой, и запекайте около 22 минут.

Свиные ребрышки по-китайски станут идеальным выбором для вашего семейного обеда или встречи с друзьями. Этот рецепт отличается оригинальным сочетанием ингредиентов, где ключевую роль играют соевый соус, мед и специи. Маринование в течение нескольких часов делает мясо особенно мягким и ароматным. Готовить можно как на гриле, так и в духовке, что делает процесс максимально удобным для каждого.