Ингредиенты

• 4 свиные отбивные без косточки
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло для смазывания

Для салата:

• 2 средних спелых авокадо
• 20 желтых помидоров черри
• 2 луковицы шалота
• большой пучок кресс-салата
• небольшой пучок кинзы
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 2 ст. л. уксуса с эстрагоном
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка зелени

  Тщательно промойте кресс-салат под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения. После этого аккуратно обсушите листья бумажными полотенцами, отдельно от стеблей, чтобы сохранить их хрусткость.

• Смешивание заправки и овощей

  Очистите лук шалот и мелко порубите его. Добавьте в глубокую миску тонко нарезанную кинзу, затем влейте уксус и оливковое масло. Перемешайте до однородности. Добавьте листья кресс-салата и разрезанные пополам помидоры черри, аккуратно перемешивая, чтобы не повредить листья.

• Добавление авокадо

  Очистите авокадо от кожуры и косточки. Нарежьте мякоть небольшими кубиками размером около 1×1 см. Аккуратно добавьте в салат и осторожно перемешайте, чтобы не повредить кубики и сохранить их форму.

• Приготовление свинины

  Отбейте свиные отбивные деревянным пестиком или ручкой ножа до толщины около 1,2 см. Смажьте их оливковым маслом, посолите и поперчите. Жарьте на раскаленной решетке, предварительно смазанной маслом, по 2,5–3 минуты с каждой стороны. После жарки накройте фольгой и дайте мясу отдыхать 3–4 минуты, чтобы сочность сохранилась.

• Сбор блюда

  Нарежьте готовую свинину тонкими полосками и добавьте к салату. Аккуратно перемешайте все компоненты, чтобы ингредиенты равномерно распределились. При необходимости добавьте немного соли и перца по вкусу перед подачей.

Представляем вам уникальный рецепт свинины гриль с необычным салатом из авокадо. Это блюдо станет отличным выбором для любого случая – от неформальной встречи с друзьями до романтического ужина. Сочетание нежной свинины и кремового авокадо дополнено свежестью кресс-салата и пикантностью эстрагонового уксуса.

Инновационный салат с гриль свининой и авокадо — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и эстетику. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей универсальности. Гриль свинина приобретает хрустящую корочку и сохраняет сочность внутри, что делает её особенно аппетитной. Авокадо добавляет нежную кремовую текстуру, которая контрастирует с хрустящими овощами. Зелень и лук шалот придают блюду свежесть и аромат. Заправка из уксуса и оливкового масла создаёт баланс между кислотностью и маслянистостью. Блюдо легко адаптировать под различные диеты: можно заменить свинину на курицу или рыбные кусочки. В составе присутствуют полезные жиры из авокадо, белки из мяса и витамины из овощей. Однако, из-за высокого содержания жиров, оно не подходит для тех, кто следит за калорийностью. Также может быть сложно найти качественные ингредиенты, особенно в регионах с ограниченным выбором продуктов. Интересный факт: авокадо содержит больше калия, чем банан, что способствует здоровью сердца. Еще один интересный момент: гриль свинина — это популярное блюдо в японской кухне, где её часто готовят на углях. Благодаря своей структуре, авокадо отлично сочетается с острыми или пряными компонентами, что делает блюдо более насыщенным. Салат можно подавать как холодным, так и чуть теплым, в зависимости от предпочтений. Несмотря на простоту приготовления, оно выглядит очень эффектно на тарелке, что делает его отличным выбором для гостей.