Нежный яичный салат для завтрака или легкого ужина

Ингредиенты

• 5 яиц
• 7-8 перьев зеленого лука
• сок 1/2 лимона
• 1 ч. л. горчицы
• 1/3 ст. л. сахара
• 140 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Варка яиц

  Опустите яйца в холодную воду, доведите до кипения и варите примерно 4 минуты. Затем быстро переложите их в холодную воду для остуживания и аккуратно очистите от скорлупы. Желтки должны остаться мягкими и слегка жидкими.

• Шаг 2: Приготовление соуса

  Тонко нарежьте зеленый лук. В отдельной миске смешайте горчицу, перец, сахар, начните понемногу вливать оливковое масло, постоянно помешивая, затем добавьте лимонный сок.

• Шаг 3: Сборка салата

  Разомните яйца вилкой, добавьте измельченный зеленый лук и получившийся соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 35 минут, чтобы вкусовые качества максимально раскрылись.

Яичный салат – это классический выбор для тех, кто ценит простые и сытные блюда. Его универсальность позволяет использовать его как основное блюдо или гарнир. Этот рецепт сочетает в себе минимальный набор ингредиентов и максимальный результат. Особенно важно сохранить желтки мягкими, чтобы они придали салату нежную текстуру. Добавление соуса с лимоном и оливковым маслом делает вкус более глубоким и насыщенным. Готовится салат быстро, а потому идеально подходит для будничных дней или неформальных встреч.