Ингредиенты

• 6 яиц
• 6-7 перьев зеленого лука
• сок одного лимона
• 1 ч. л. горчицы
• 1/2 ст. л. сахара
• 125 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление яиц

  Возьмите свежие куриные яйца, поместите их в кастрюлю с холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 4 минуты. После этого быстро переложите яйца в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Очистите скорлупу аккуратно, сохраняя желтки мягкими и немного жидкими.

• Шаг 2: Смешивание соуса

  Нарежьте зеленый лук мелко, добавьте его в небольшую миску. В отдельной емкости смешайте горчицу, черный перец, немного сахара и постепенно влейте оливковое масло, постоянно помешивая. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 3: Сборка и остывание

  Разомните вилкой вареные яйца, добавьте к ним измельченный зеленый лук и соус. Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы соус равномерно распределился. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 30–40 минут, чтобы ингредиенты лучше пропитались и вкус стал более насыщенным.

Яичный салат – это классический выбор для тех, кто ценит простые и сытные блюда. Его универсальность позволяет использовать его как основное блюдо или гарнир. Этот рецепт сочетает в себе минимальный набор ингредиентов и максимальный результат. Особенно важно сохранить желтки мягкими, чтобы они придали салату нежную текстуру. Добавление соуса с лимоном и оливковым маслом делает вкус более глубоким и насыщенным. Готовится салат быстро, а потому идеально подходит для будничных дней или неформальных встреч.

Яичный салат — это не только вкусно, но и очень полезно. Яйца содержат высококачественный белок, витамины группы B, витамин D и минералы, такие как цинк и селен. Они помогают поддерживать здоровье волос, кожи и ногтей, а также способствуют правильной работе мышечной системы. Соус, приготовленный на основе оливкового масла, обеспечивает организм полезными жирными кислотами, которые важны для сердечно-сосудистой системы. Зеленый лук добавляет блюду витамины и антиоксиданты, улучшая обмен веществ и иммунитет. Лимонный сок улучшает усвоение железа и помогает укрепить кости. Этот салат — отличный источник энергии и питательных веществ, который легко вписывается в рацион любого дня. Он не требует много времени на приготовление, но при этом дарит чувство сытости и удовлетворения. Это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту, вкус и пользу одновременно.