Вкуснейшие бифштексы в чесночно-соевом маринаде

Ингредиенты

• 4 куска вырезки по 200–230 г каждый
• 1–3 зубчика чеснока
• 3 ст. л. темного соевого соуса
• 1 ст. л. качественного кетчупа
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1/2 ч. л. сухого майорана
• морская соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло для смазывания

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для создания маринада измельчите чеснок до состояния пюре. Все ингредиенты маринада тщательно перемешайте блендером до получения однородной массы. Затем равномерно распределите получившуюся пасту по кускам мяса, заверните их в пищевую пленку или фольгу и отправьте в холодильник на 9–12 часов.

• Шаг 2

  Извлеките бифштексы из маринада, аккуратно обсушите их бумажными полотенцами для удаления лишнего жира. Разогрейте решетку на сильном огне, слегка смазав ее растительным маслом, и обжарьте стейки до желаемой степени готовности, перевернув один раз. Время жарки составляет примерно 5 минут с каждой стороны для средней прожарки.

• Шаг 3

  Если вы предпочитаете запекать стейки в духовке, начните с обжаривания их на сковороде-гриль с жаропрочной ручкой, чтобы получить красивую румяную корочку с обеих сторон. После этого переложите сковороду в разогретую до 180 °C духовку и запекайте в течение 7–16 минут, в зависимости от желаемой степени готовности.

• Шаг 4

  Перед подачей дайте мясу немного отдохнуть под фольгой в течение 5–10 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри стейков, сделав их еще более сочными.

Бифштексы в чесночно-соевом маринаде станут идеальным выбором для вашего семейного ужина или праздничного застолья. Этот простой рецепт позволяет заранее подготовить мясо, благодаря чему вы сможете наслаждаться компанией гостей, не отвлекаясь на готовку в последний момент. Сохраняйте этот рецепт в закладках и удивляйте своих близких безупречным вкусом!