Ингредиенты

• 2 больших куска толстой части говяжьей вырезки, каждый толщиной 2,5 см, общим весом примерно 700 г
• 5–7 ст. л. соуса терияки
• 1 большая белая луковица
• 1 ст. л. рисового вина или сухого хереса
• 2 ст. л. нерафинированного арахисового масла
• 1 небольшой свежий перец чили

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте очищенный лук тонкими кружками толщиной около 1,2 см. Нанесите соус терияки на кружки лука и на обе стороны кусков говяжьего филе, чтобы мясо хорошо пропиталось.

• Жарка и запекание

  Поставьте решетку на огонь и слегка смажьте ее маслом. Выложите мясо и обжарьте его 14–19 минут, перевернув один раз. Одновременно обжарьте лук до мягкости. Если предпочитаете запекание, включите духовку в режим конвекции с грилем при температуре 215 °C. Запекайте мясо 16–26 минут, в зависимости от желаемой степени готовности. После этого дайте мясу немного отдыхать под фольгой в течение 10 минут для лучшего распределения сока.

• Приготовление соуса

  Мелко порубите перец чили, если хотите уменьшить остроту, удалите семена. В глубокой миске смешайте 2 столовые ложки соуса терияки с 2 столовыми ложками воды, рисовым вином (или сухим хересом), арахисовым маслом и измельченным перцем чили. Перемешайте до однородной массы.

• Подача блюда

  Нарежьте говядину наискосок тонкими полосками. Подавайте вместе с обжаренным луком и свежеприготовленным соусом терияки. Блюдо идеально сочетается с рисом или овощами.

Говяжье филе с соусом терияки - это идеальное сочетание нежного мяса и острого сладковатого соуса. Блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Приготовление займет минимум времени, а результат превзойдет все ожидания.

Изысканное говяжье филе с ароматным соусом терияки — это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и насыщенный вкус соуса. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Плюсы этого блюда заключаются в его универсальности: соус терияки можно использовать не только для маринования, но и как дополнение к различным блюдам. Мясо получается мягким и сочным благодаря правильной термической обработке. Также важно, что рецепт позволяет контролировать степень готовности, что особенно ценно для любителей идеально прожаренного мяса. Соус терияки содержит в себе элементы, которые усиливают аппетит и придают блюду яркий вкус. В домашних условиях его легко приготовить, используя доступные ингредиенты, такие как соевый соус, рисовое вино и арахисовое масло. Однако минусы тоже есть: высокое содержание натрия из-за соевого соуса может быть неприемлемо для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы. Кроме того, приготовление требует времени и внимания, особенно если вы хотите добиться идеального результата. Интересный факт: терияки — это японский соус, который традиционно используется в кухне Страны восходящего солнца, но сейчас он стал популярным во всем мире. Еще один интересный момент: в некоторых регионах соус терияки заменяют на более острый вариант, добавляя чили или горчицу. Блюдо также хорошо сочетается с рисом и овощами, что делает его полноценным и питательным. Несмотря на некоторые ограничения, оно остается любимым среди ценителей японской кухни и тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами.