Говяжьи стейки в экзотическом маринаде из ананаса и лайма

Ингредиенты

• 4 стейка из тонкой части по 230–260 г каждый
• 2 зубчика чеснока
• соль, красный молотый перец, свежемолотый черный перец
• растительное масло для смазывания

Для маринада:

• 2/3 стакана сладко-острого соуса чили
• 1/3 стакана ананасового сока
• 2 ст. л. сока лайма
• цедра 1 лайма
• 1/2 ч. л. молотой зиры

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разрежьте зубчики чеснока вдоль пополам и аккуратно натрите ими каждую сторону стейков.

• Шаг 2

  Подготовьте маринад, смешав все ингредиенты, добавив цедру лайма, и равномерно залейте мясо. Поместите в холодильник минимум на 2 часа.

• Шаг 3

  Обсушите стейки бумажными полотенцами перед готовкой и жарьте на решетке мангала или барбекю до нужной степени прожарки, примерно по 5 минут с каждой стороны для средней готовности. После этого приправьте солью и перцем.

• Шаг 4

  В случае использования духовки обжарьте стейки на сковороде-гриль с румяной корочкой с двух сторон, затем завершите процесс в разогретой до 180 °C духовке, в течение 6–16 минут.

Поразите своих гостей невероятно ароматными стейками, приготовленными в особом маринаде на основе ананасового сока и цитрусовых ноток лайма. Этот рецепт станет вашим любимым для летних вечеринок у гриля.