Медово-горчичные стейки с нотками кальвадоса

Ингредиенты

• 4 куска вырезки по 230–260 г каждый
• 1 лимон и горсть свежего зеленого салата для подачи
• растительное масло для смазывания решетки

Для соуса:

• 6 ст. л. дижонской горчицы
• 1,5 ст. л. кальвадоса
• 2,5 ст. л. яблочного сока
• 1,2 ст. л. лимонного сока
• 1,2 ст. л. меда
• 1 ч. л. молотой корицы
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске подготовьте соус, тщательно смешав дижонскую горчицу, кальвадос, яблочный и лимонный соки. Добавьте мед, корицу и щепотку соли. Перемешайте до однородности.

• Шаг 2

  Организуйте две температурные зоны на вашем гриле – одну с интенсивным жаром, другую – менее горячую. Поместите стейки на предварительно разогретую и смазанную маслом решетку над самыми горячими углями. Обжарьте первую сторону около 2–4 минут, затем переверните стейки и смажьте их соусом.

• Шаг 3

  Переместите стейки в зону с более мягким жаром. Снова смажьте их соусом и доведите до желаемой степени готовности, периодически переворачивая и дополняя соусом.

• Шаг 4

  Подавайте стейки, выложив их на листья свежего зеленого салата, и украсьте дольками лимона.

Насладитесь уникальным сочетанием вкусов с этим рецептом медово-горчичных стейков с кальвадосом. Благодаря простой технологии приготовления на гриле и богатому аромату специй, это блюдо станет настоящим украшением вашего обеденного меню. Подходит для любителей экспериментов с мясными блюдами и тех, кто ценит качественные ингредиенты. Отличный выбор для домашнего барбекю или особого случая.