Ингредиенты

• 400 г зеленого горошка (можно замороженного)
• 60 г сыра фета
• 60 г руколы
• 6-8 редисок
• 1 огурец
• 1 небольшой пучок укропа
• 2 ст. л. оливкового масла
• ½ ч. л. сахарной пудры
• ½ лимона
• свежесмолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Варите замороженный или свежий горошек в подсоленной воде около 2-4 минут, затем быстро переложите в ледяную воду, чтобы сохранить яркий цвет. Овощи тщательно вымойте. Редис и огурец нарежьте тонкими колечками, укроп мелко порубите. Руколу промойте и просушите. Сыр фета разомните вилкой для более рассыпчатой текстуры.

• Приготовление заправки

  В маленькой миске смешайте оливковое масло, сахарную пудру, сок половины лимона и взбейте все до однородности. Это легкая и ароматная заправка придаст салату нотку сладости и цитрусовой свежести.

• Сборка салата

  В глубокой салатнице объедините нарезанный редис, огурец, укроп и руколу. Залейте подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы каждый ингредиент был равномерно покрыт. Добавьте размятую фету и посыпьте свежемолотым черным перцем для дополнительного аромата.

Салат из горошка, редиски и феты станет прекрасным дополнением вашего повседневного меню или праздничного стола. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам, вы сможете быстро приготовить это блюдо даже в рабочие дни. Комбинация нежного горошка, хрустящей редиски, свежей руколы и пикантной феты подарит вам незабываемые вкусовые ощущения. Этот вегетарианский салат содержит минимальное количество калорий и является отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.

Салат с горошком, редисом и фетой — это не просто легкое блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит свежесть и баланс вкусов. Его плюсы включают высокое содержание клетчатки, витаминов и минералов благодаря свежим овощам. Горошек богат белками и незаменимыми аминокислотами, что делает его полезным источником питания. Редис содержит много витамина С и помогает улучшить пищеварение. Фета — низкокалорийный сыр, который отлично подходит для диетического питания и придает салату насыщенный вкус. Заправка из лимона и оливкового масла добавляет блюду освежающую нотку и способствует лучшему усвоению жирорастворимых витаминов. Также салат легко готовится и подходит как для обеда, так и для перекуса. Однако у него есть и минусы: фета содержит соли, поэтому людям с гипертонией стоит быть осторожными. Некоторые могут чувствовать дискомфорт из-за хрустящего редиса или огурца. Интересно, что фета традиционно используется в греческой кухне и имеет более мягкую текстуру, чем другие виды сыра. В Древней Греции салаты были частью повседневного рациона, особенно в летнее время. Горошек был одним из первых овощей, выращенных человеком, и его история насчитывает тысячи лет. Редис — один из самых старых культурных растений, известный еще в древнем Египте. Огурец, несмотря на свой низкий калорийный состав, содержит много воды и помогает поддерживать водный баланс организма. Этот салат можно адаптировать под любые предпочтения: добавить курицу, авокадо или орехи для большей питательности. Благодаря своей простоте и универсальности он подходит для всех возрастов и диетических ограничений.