Ароматные свиные ребрышки в ежевичном маринаде

Ингредиенты

• 2 пластины свиных ребер по 650 г каждая
• 1,7 стакана ежевики
• 1/3 стакана меда
• 1/4 стакана томатного соуса
• 1/5 стакана коричневого сахара
• 3 см корня имбиря
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/2 ч. л. хлопьев перца чили
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка маринада

  В блендере измельчите ежевику вместе с очищенным имбирем и чесноком до однородной массы. Затем добавьте коричневый сахар, мед, томатный соус, специи и перемешайте. Перелейте смесь в кастрюлю и доведите до кипения на медленном огне, затем тушите 12–15 минут, постоянно помешивая, чтобы маринад загустел.

• Шаг 2: Обжаривание ребер

  Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне и обжарьте ребра по 6–7 минут с каждой стороны, чтобы образовалась аппетитная корочка.

• Шаг 3: Запекание

  Равномерно смажьте ребра подготовленным маринадом и переложите их в форму для запекания. Поставьте в духовку, разогретую до 185 °C, и запекайте около 35 минут.

• Шаг 4: Отдых и подача

  Достаньте форму из духовки, накройте фольгой и дайте ребрам отдохнуть 10–12 минут. После этого нарежьте на порционные куски и подавайте с любимым гарниром.