Ингредиенты

• 600 - 700 г мини-кальмаров
• 1 зеленый сладкий перец
• 1 средний пучок зеленого лука
• 4 - 6 веточек петрушки
• 3 зубчика чеснока
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом работы убедитесь, что кальмары полностью очищены от внутренностей и кожи. Нарежьте зеленый лук на кусочки длиной около 3–4 см, а петрушку измельчите, аккуратно удаляя жесткие стебли.

• Обработка перца и чеснока

  Очистите зеленый перец от семян и плодоножки, затем нарежьте его тонкой соломкой. Чеснок следует раздавить и измельчить до состояния пюре, чтобы он лучше раскрылся по вкусу.

• Обжаривание овощей

  Нагрейте масло в сковороде, добавьте перец и обжарьте его до мягкости. Добавьте чеснок и зеленый лук, посолите и готовьте еще пару минут. Затем выложите овощи на тарелку и дайте немного остыть.

• Жарка кальмаров

  В ту же сковороду добавьте немного масла, слегка посолите и быстро обжарьте кальмаров на высоком огне. После этого посыпьте их рубленой петрушкой, перемешайте и выложите поверх овощей. Подавайте сразу, пока блюдо горячее.

Испанские кальмары аль пелайо — это классическое блюдо испанской кухни, которое идеально подходит для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. В этом рецепте мы используем только свежие ингредиенты, такие как мини-кальмары, зеленый сладкий перец, зеленый лук, петрушку и чеснок. Все они гармонично сочетаются между собой, создавая насыщенный вкус и аромат. Блюдо готовится менее чем за полчаса, что делает его отличным выбором для повседневных обедов или особенных случаев. Попробуйте этот рецепт сегодня и удивите своих близких!

Испанские кальмары аль пелайо — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Оно идеально подходит для тех, кто ценит свежие морепродукты и средиземноморскую кухню. Кальмары в этом рецепте получается нежными и хрустящими, благодаря быстрой жарке на высоком огне. Плюсом является использование натуральных ингредиентов: зеленый перец, лук, чеснок и петрушка придают блюду яркий аромат и полезные свойства. Блюдо легко готовить, что делает его отличным выбором для повседневного ужина. Также оно богато белками и низкокалорийно, что делает его подходящим для здорового питания. Минусом может быть то, что кальмары могут быстро пережариваться, если не следить за временем. Некоторые люди могут испытывать трудности с очисткой кальмаров, особенно если это их первый опыт. Интересный факт: название блюда происходит от города Пелайо, который известен своими рыбными рынками. В Испании кальмары часто подают как закуску или основное блюдо. Еще один момент — блюдо хорошо сочетается с рисом или хлебом. В некоторых регионах добавляют томатный соус для большей насыщенности. Это блюдо также популярно в туристических районах, где можно попробовать настоящие испанские кальмары. Для любителей острых вкусов можно добавить немного перца или острого соуса. Благодаря своей универсальности, кальмары аль пелайо подойдут как для семейного обеда, так и для вечеринки.