Ингредиенты

• 1 небольшой судак весом 900-1000 г
• 100 г сливочного масла
• 2 крупные морковки
• 2 крупные луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• свежемолотый душистый перец
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Начните с подготовки судака. Очистите его от чешуи, аккуратно удалите жабры и внутренности. Для этого сделайте надрез по хребту, раздвиньте мясо пальцами и перережьте хребет у головы и хвоста. Внимательно выньте все кости вместе с внутренностями. Промойте тушку под холодной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Приправьте солью и черным перцем, чтобы придать блюду глубину вкуса.

• Обжаривание овощей

  Приступите к подготовке овощей. Очистите морковь и натрите её на крупной терке. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите. В сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте лук с морковью и чесноком до мягкости, постоянно помешивая в течение примерно 8 минут. Посолите и добавьте душистый перец для аромата.

• Формирование начинки

  Разделите обжаренные овощи на три равные части. Одну часть положите внутрь рыбы, чтобы она была начинкой. Возьмите большой кусок фольги (30х50 см), сложенный в два слоя, и смажьте его маслом. Выложите вторую часть овощей по центру, затем положите лавровый лист между ними, чтобы добавить аромат.

• Запекание

  Уложите подготовленного судака на овощи, затем сверху выложите третью часть овощей и добавьте ещё один лавровый лист. Заверните рыбу в фольгу, чтобы она не потеряла соки. Запекайте в духовке при температуре 170 °C в течение 35–40 минут. Подавайте горячим с гарниром из отварного картофеля или риса.

Судак, запеченный с морковью и луком — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для повседневных обедов или ужинов. Благодаря сочной рыбе и ароматным овощам, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Приготовление занимает около часа, что делает его доступным даже для тех, кто ограничен во времени. Не забудьте дополнить блюдо гарниром из отварного картофеля!

Запеченный судак с овощами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит для людей, заботящихся о здоровом питании. Рыба является отличным источником белка, витаминов группы B и омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на работу сердца и мозга. Овощи, такие как морковь и лук, добавляют клетчатку, витамин С и антиоксиданты, улучшая пищеварение и иммунитет. Блюдо легко усваивается, что делает его идеальным для ежедневного рациона. Также оно не требует большого количества масла, что снижает калорийность. Запекание позволяет сохранить все полезные вещества, в отличие от жарки. Вкус получается нежным и ароматным благодаря лавровому листу и специям. Это блюдо можно приготовить быстро, даже если у вас мало времени. Оно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Можно заменить овощи на другие, например, цветную капусту или баклажаны, чтобы разнообразить вкус. Судак — рыба с низким содержанием жира, что делает её особенно популярной среди тех, кто следит за фигурой. В некоторых регионах судак считается символом морской свежести и натуральности. Его часто используют в диетическом питании из-за легкости в усвоении. Блюдо отлично сочетается с гарниром из картофеля или риса, что делает его сытным и полноценным. Для любителей острых вкусов можно добавить немного перца или соевого соуса. Этот рецепт подходит даже для новичков, так как шаги просты и понятны. Он доказывает, что здоровая еда может быть вкусной и приятной.