Ингредиенты

• 1 небольшой судак весом 900-1000 г
• 100 г сливочного масла
• 2 крупные морковки
• 2 крупные луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• свежемолотый душистый перец
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Начните с того, что тщательно очистите судака от чешуи, удалите жабры и внутренности. Для этого аккуратно сделайте надрез по спинке вдоль хребта, раздвиньте мясо пальцами. Перережьте хребет у головы и хвоста ножницами, вытащите его вместе с костями и внутренностями. Промойте рыбу под холодной водой изнутри и снаружи, затем обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите как снаружи, так и внутри.

• Обжарка овощей

  Натрите очищенную морковь на крупной терке. Очистите лук и чеснок. Мелко порубите чеснок, а лук нарежьте тонкими полукольцами. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук с морковью и чесноком до мягкости (примерно 8–10 минут), часто помешивая. Добавьте соль и душистый перец по вкусу.

• Формирование начинки

  Разделите готовые овощи на три части. Одну треть положите внутрь рыбы. Возьмите большой кусок фольги, сложите его в два слоя размером 30 × 50 см. Смажьте фольгу растительным маслом. Выложите вторую треть овощей по центру, следуя форме рыбы. Добавьте лавровый лист среди овощей.

• Запекание

  Положите подготовленного судака на овощи, а сверху выложите оставшиеся овощи и второй лавровый лист. Заверните рыбу в фольгу, плотно закрыв все края. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160 °C на решетке, установленной в противне, около 40–50 минут. Подавайте горячим с гарниром из отварного картофеля или риса.

Запеченный судак с морковью и луком — это простое и в то же время изысканное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Рыба получается сочной, аromaticной благодаря правильно приготовленным овощам и специям. Это блюдо отлично сочетается с отварным картофелем или рисом, делая его универсальным выбором для повседневного обеда или особого случая. Следуйте нашему подробному рецепту, чтобы приготовить вкуснейший судак за чуть более часа!

Блюдо Вкусный запеченный судак с морковью и луком — это отличный выбор для тех, кто ценит полезную и вкусную пищу. Судак — низкокалорийная рыба, богатая белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами группы B, что делает его идеальным для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Морковь и лук добавляют блюду натуральный сладкий вкус и усиливают содержание витамина А, который важен для зрения и иммунитета. Благодаря фольге блюдо сохраняет максимум сочности и аромата, не требуя лишнего масла. Рецепт прост в приготовлении, подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его можно легко адаптировать под любые предпочтения: например, заменить морковь на цветную капусту или добавить томаты для более насыщенного вкуса. Несмотря на простоту, блюдо выглядит очень аппетитно и может быть подано как самостоятельное блюдо или с гарниром. Однако у этого рецепта есть и свои минусы: процесс подготовки рыбы может занять время, особенно для новичков. Также, если использовать слишком много соли или масла, блюдо может стать излишне жирным. Интересно, что судак — это не только рыба, но и вид птицы, известной как судак-певун, хотя в данном случае речь идет именно о рыбном виде. Еще один интересный факт: в некоторых странах, таких как Япония, судак используется в традиционных блюдах, например, в суши. В целом, это блюдо сочетает в себе питательность, вкус и удобство приготовления, что делает его популярным среди многих людей.