Крокембуш: классический французский десерт для особенных случаев

Ингредиенты

Для крема:

• 1/2 стакана молока
• 2 ст. л. сливок жирностью 33%
• 180 г темного шоколада (75% какао)
• 1,6 ст. л. сливочного масла

Для профитролей:

• 220 г муки
• 220 г сливочного масла
• 6 яиц

Для сбора торта:

• 550 г любого шоколада
• лист картона формата А1
• фольга
• растительное масло для смазывания

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Выпеките профитроли и наполните их кремом.

• Шаг 2

  Сверните из картона конус, застелите его фольгой и закрепите. Поместите конус в банку узкой частью вниз и смажьте фольгу маслом.

• Шаг 3

  На водяной бане растопите шоколад. Обмакивайте профитроли в шоколад и выкладывайте в конус, соединяя их шоколадными сторонами. Промазывайте каждый слой шоколадом для лучшего скрепления. Оставьте в прохладном месте минимум на 4,5 часа.

• Шаг 4

  Переверните готовый торт на блюдо, удалите картон и фольгу. Украсьте десерт сахарными или марципановыми элементами.

Крокембуш — это традиционный французский десерт, который станет украшением любого праздничного стола. Благодаря уникальному оформлению и нежному вкусу он завоевал популярность во всем мире. Приготовление этого десерта требует внимания к деталям, но результат стоит затраченных усилий.