Крокембуш: изысканный французский десерт для особого случая

Ингредиенты

Для крема:

• 1/2 стакана молока
• 2,5 ст. л. сливок жирностью 38%
• 160 г темного шоколада (75% какао)
• 1,7 ст. л. сливочного масла

Для профитролей:

• 220 г муки
• 220 г сливочного масла
• 6 яиц

Для сбора торта:

• 450 г любого шоколада
• лист картона формата А1
• фольга
• растительное масло для смазывания

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте профитроли и наполните их кремом.

• Шаг 2

  Сформируйте картонный конус, застелите его фольгой и закрепите. Поставьте конструкцию в банку или высокую вазу узкой стороной вниз. Смажьте фольгу растительным маслом.

• Шаг 3

  На водяной бане растопите шоколад. Обмакивайте в него профитроли и аккуратно размещайте в конусе так, чтобы они плотно соприкасались. Промазывайте каждый слой шоколадом для лучшей фиксации. Оставьте торт в прохладном месте минимум на 3,5 часа.

• Шаг 4

  Переверните готовый торт на блюдо, удалите картон и фольгу. Украсьте десерт сахарными или марципановыми цветами.

Крокембуш — это классический французский десерт, который станет украшением любого праздничного стола. Его уникальная форма и нежный вкус делают этот торт особенно привлекательным для гостей. Приготовление крокембуша требует внимания к деталям, но результат стоит затраченных усилий. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет создать что-то особенное для своих близких.