Ингредиенты

• 1 кг бедрышек цесарки на кости и с кожей
• 1 кг мелкого картофеля
• 1 маленький пучок розмарина
• 1 лавровый лист
• оливковое масло
• крупная морская соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка бедрышек

  В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте крупную морскую соль. Поместите бедрышки цесарки в кипяток, дождитесь повторного закипания, затем уменьшите огонь. Удалите образующуюся пену и варите около 12 минут. Слейте мясо на дуршлаг, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

• Приготовление картофеля

  Тщательно вымойте картофель щеткой, чтобы удалить загрязнения. Добавьте его в отдельную кастрюлю с кипящей водой и варите примерно 11–12 минут. После готовности слейте на дуршлаг, смажьте маслом, посолите и поперчите.

• Подготовка к запеканию

  Разогрейте гриль, дождитесь, пока угли не станут красными и покроются легким серым пеплом. Выложите бедрышки и картофель в жаростойкую форму, перемешайте их и посыпьте свежими листьями розмарина для аромата.

• Запекание на гриле

  Поместите форму на решетку гриля, закройте крышку и запекайте при умеренной температуре до тех пор, пока мясо не станет мягким, а картофель — хрустящим. Во время процесса переверните продукты один раз. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Представляем вам простой и вкусный рецепт бедрышек цесарки с картофелем и розмарином, который можно приготовить на гриле. Это блюдо станет отличным выбором для встречи с друзьями или семейного обеда на природе. Благодаря сочетанию сочного мяса, ароматных трав и хрустящего картофеля результат превзойдет все ожидания. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, и вы получите потрясающее кушанье за минимальное время!

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Мясо цесарки богато белком и содержит меньше жира, чем курица, что делает его полезным выбором для тех, кто следит за фигурой. Картофель обеспечивает чувство сытости благодаря содержанию крахмала и клетчатки. Аромат розмарина не только придает блюду неповторимый вкус, но и помогает улучшить пищеварение. Однако, стоит учитывать, что использование оливкового масла может увеличить калорийность блюда. Интересный факт: розмарин использовался в древности как средство для повышения памяти и концентрации внимания. Также известно, что цесарка является родственницей курицы, но её мясо считается более нежным и вкусным. Блюдо идеально подходит для вечернего ужина, особенно в холодное время года. Несмотря на простоту приготовления, оно выглядит привлекательно и удивляет своим ароматом. Можно также использовать другие травы, например, тимьян или шалфей, для разнообразия вкуса. Важно не пересушить мясо, чтобы оно оставалось сочным. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев.