Ингредиенты

• 400 замороженной цветной капусты (1 упаковка)
• 2 ст. л. оливкового масла «Extra Virgin»
• 4-6 зубчиков чеснока
• 1/2 лайма
• 2 ст. л. зерненой горчицы
• 1 ч. л. семян зиры
• 1 ч. л. порошка карри
• 1 ч. л. семян горчицы
• крупная соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Разогрейте духовку до 200°C. Очистите и подготовьте цветную капусту: если она свежая, отварите в подсоленной воде около 4 минут, чтобы она немного размякла, но сохранила хруст. Если капуста замороженная, просто разморозьте её и слегка обсушите. Слейте воду и переложите капусту в глубокую миску.

• Приготовление соуса

  В ступке растолките семена зиры, карри и семена горчицы, чтобы получить ароматную смесь. Добавьте зернистую горчицу, оливковое масло и сок половины лайма. Чеснок очистите и нарежьте крупно. Всыпьте его в смесь и тщательно перемешайте.

• Обработка капусты

  Переложите капусту в миску с приготовленной смесью. Аккуратно перемешайте, чтобы каждое соцветие было покрыто ароматным соусом. Убедитесь, что капуста равномерно распределена по миске.

• Запекание

  Переложите капусту в форму для запекания. Можно использовать одну большую форму или разделить на две порционные. Запекайте в духовке 25 минут, периодически помешивая, до образования золотистой корочки.

• Подача

  Подавайте блюдо тёплым. По желанию можно добавить немного оливкового масла или посыпать тёртым сыром для усиления вкуса.

Попробуйте необычный вариант приготовления цветной капусты — запечённую с зернистой горчицей, чесноком и ароматными специями. Это простой, но невероятно вкусный вегетарианский ужин, который подойдёт как для повседневного стола, так и для гостей. Цветная капуста получается сочной внутри и слегка хрустящей снаружи, насыщенная пряными нотками карри, зиры и семян горчицы. Идеально сочетается с оливковым маслом или тёртым сыром. Готовится легко и быстро — отличный выбор для тех, кто следит за здоровым питанием и любит экспериментировать с вкусами.

Этот рецепт представляет собой отличный вариант здорового и питательного ужина. Цветная капуста богата витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, что делает её полезной для организма. Горчица добавляет блюду остроту и помогает улучшить пищеварение. Специи, такие как зира и карри, не только улучшают вкус, но и обладают противовоспалительными свойствами. Однако стоит отметить, что высокое содержание специй может быть неприятным для чувствительного желудка. Интересно, что цветная капуста содержит меньше сахара, чем белокочанная, что делает её хорошей альтернативой для тех, кто следит за весом. Также важно учитывать, что при длительном запекании часть витаминов может теряться. Блюдо легко адаптировать под различные диеты, например, сделать его веганским, исключив сыр. Для любителей острых вкусов это блюдо станет настоящим удовольствием. Кроме того, оно отлично подходит для приготовления заранее и последующего подогрева. Не забывайте, что правильная дозировка специй играет ключевую роль в создании баланса вкуса.