Ароматная запеченная цветная капуста с горчицей и пряностями

Ингредиенты

• 420 г замороженной цветной капусты (1 упаковка)
• 2 ст. л. оливкового масла «Extra Virgin»
• 5 зубчиков чеснока
• 1/2 лайма
• 2 ст. л. зернёной горчицы
• 1 ч. л. семян зиры
• 1 ч. л. порошка карри
• 1 ч. л. семян горчицы
• крупная морская соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Духовку разогрейте до 200°C. Цветную капусту отварите в подсоленной кипящей воде около 4 минут, чтобы она стала чуть мягче, но сохранила хруст. Если предпочитаете более плотную текстуру, просто разморозьте капусту, слегка обсушив её. Слейте жидкость и переложите капусту в глубокую миску. В ступке растолките семена зиры, карри и семена горчицы до получения ароматной смеси. Горчицу смешайте с оливковым маслом и свежевыжатым соком половины лайма. Чеснок очистите и крупно нарежьте. Добавьте его в смесь горчицы и масла. Все ингредиенты отправьте в миску с капустой, аккуратно перемешайте, чтобы каждая соцветие покрылось ароматной смесью. Переложите капусту в форму для запекания. Можно использовать одну большую форму или разделить на две порционные. Запекайте в духовке 25 минут, периодически помешивая, до золотистой корочки. Подавайте тёплой, по желанию добавив немного оливкового масла или посыпав тёртым сыром.

Попробуйте необычный вариант приготовления цветной капусты — запечённую с зернистой горчицей, чесноком и ароматными специями. Это простой, но невероятно вкусный вегетарианский ужин, который подойдёт как для повседневного стола, так и для гостей. Цветная капуста получается сочной внутри и слегка хрустящей снаружи, насыщенная пряными нотками карри, зиры и семян горчицы. Идеально сочетается с оливковым маслом или тёртым сыром. Готовится легко и быстро — отличный выбор для тех, кто следит за здоровым питанием и любит экспериментировать с вкусами.