Ингредиенты

• 4 куриных окорочка
• 1 лимон
• 1 веточка розмарина
• 5 веточек тимьяна
• 2 лавровых листа
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• крупная соль
• свежемолотый черный перец
• 10-12 зубчиков чеснока (1 головка)

Рецепт приготовления

• Приготовление маринада

  Начните с того, что очистите чеснок и раздавите его в ступке вместе с небольшим количеством соли и перца, чтобы получить густую пасту. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Нанесите эту массу на каждую куриную ногу, аккуратно втирая под кожу.

• Маринование курицы

  Поместите подготовленные окорочки в глубокую посуду, добавьте свежие травы, дольки лимона и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Закройте емкость пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 3 часа, идеально — на ночь, чтобы мясо лучше впитало ароматы.

• Запекание в духовке

  Предварительно разогрейте духовку до 210 °C. Выложите окорочки на противень, предварительно смазанный оливковым маслом. Запекайте около 45–50 минут, пока не образуется золотистая корочка и мясо не станет мягким.

Блюдо с запеченными куриными окорочками с лимоном, чесноком и травами — это не только вкусно, но и полезно. Курица — источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и укрепляет иммунитет. Лимон добавляет витамин C, способствующий улучшению обмена веществ и усвоению железа из пищи. Чеснок содержит антибактериальные и противовоспалительные свойства, что делает блюдо особенно полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы. Ароматные травы, такие как розмарин или орегано, содержат антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений. Благодаря маринаду мясо становится более сочным и мягким, что делает его доступным даже для пожилых людей и детей. Однако важно учитывать, что приготовление на высокой температуре может привести к образованию вредных веществ, таких как акриламид. Также стоит помнить, что чеснок может вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Важно не перебарщивать с количеством соли и масла, чтобы не навредить здоровью. Блюдо отлично сочетается с овощами или картофелем, что делает его полноценным и сбалансированным. Интересный факт: куриные окорочки — это один из самых популярных видов мяса в мире, особенно в странах Северной Америки и Европы. Еще один интересный момент: лимон используется не только как ароматизатор, но и как натуральный консервант, продлевающий срок хранения продуктов. Запекание в духовке позволяет сохранить большую часть полезных веществ по сравнению с жаркой на сковороде. Блюдо легко готовить дома и подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.