Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Приготовление сливочной массы
Очистите чеснок и слегка разогрейте его в одной столовой ложке оливкового масла на медленном огне — около 2 минут. Моццареллу нарежьте крупными кусками. В кухонный комбайн добавьте чеснок, моццареллу, сливочное масло, цедру и сок одного лимона. Измельчите до получения однородной массы. Добавьте соль по вкусу.Шаг 2: Формирование сливочной начинки
Выложите готовую массу на пищевую пленку и аккуратно заверните в форму колбаски. Поместите в морозильную камеру на полчаса для застывания.Шаг 3: Обжарка тыквы
Нарежьте мякоть тыквы кубиками примерно 2 см. Разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде на среднем огне. Выложите тыкву и обжаривайте, периодически помешивая, около 25–30 минут, до золотистости. Посолите и поперчите по вкусу.Шаг 4: Натирание пармезана
Пармезан натрите на крупной терке, чтобы он равномерно покрывал блюдо при подаче.Шаг 5: Варка пасты
Отварите пасту-гнезда согласно инструкции на упаковке. Слейте воду через дуршлаг и переложите на предварительно разогретое блюдо.Шаг 6: Сборка и подача
Извлеките сливочную массу из холодильника, снимите пленку и нарежьте ее кружочками. Храните в холодильнике до момента подачи. На пасту выложите обжаренную тыкву, присыпьте пармезаном, а сверху разместите кусочки сливочной массы.
Гнезда с тыквой и моццареллой — это необычайно вкусное и ароматное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Тыква придает пасте сладковатую мягкость, а сырная начинка делает каждый кусочек особенно насыщенным. Это идеальный вариант для легкого ужина или романтического вечера. Блюдо легко адаптировать под различные диеты, оно полностью соответствует лакто-вегетарианским нормам. Готовится просто, но выглядит празднично и аппетитно.
