Ингредиенты

• сыр моццарелла – 125 г
• мякоть тыквы – 500 г
• паста в виде гнезд – 300 г
• цедра и сок 1 лимона
• соль, перец
• пармезан – 100 г
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 3 ст. л.
• сливочное масло – 50 г

Рецепт приготовления

• Подготовка сливочной начинки

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите чеснок, разогрейте немного оливкового масла на медленном огне. Моццареллу нарежьте крупными кусками. Добавьте все компоненты в кухонный комбайн — чеснок, моццареллу, сливочное масло, цедру лимона и его сок. Перемешайте до получения однородной массы. Посолите по вкусу.

• Формирование и охлаждение начинки

  Выложите полученную массу на пищевую пленку, аккуратно заверните в виде колбаски и поместите в морозильную камеру на 30 минут. Это поможет массе застыть и легче нарезаться.

• Обработка тыквы

  Нарежьте мякоть тыквы кубиками размером около 2 см. Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Выложите тыкву и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 25–30 минут, пока она не станет золотистой. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Приготовление пармезана

  Пармезан натрите на крупной терке. Это обеспечит равномерное покрытие блюда и добавит неповторимый вкус.

• Приготовление пасты

  Отварите пасту-гнезда согласно указаниям на упаковке. После готовности слейте воду через дуршлаг и переложите на подходящее блюдо.

• Сборка и подача блюда

  Извлеките сливочную массу из холодильника, снимите пленку и нарежьте ее тонкими кружочками. На пасту выложите обжаренную тыкву, присыпьте пармезаном и сверху разместите кусочки сливочной начинки. Подавайте горячим.

Гнезда с тыквой и моццареллой — это необычайно вкусное и ароматное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Тыква придает пасте сладковатую мягкость, а сырная начинка делает каждый кусочек особенно насыщенным. Это идеальный вариант для легкого ужина или романтического вечера. Блюдо легко адаптировать под различные диеты, оно полностью соответствует лакто-вегетарианским нормам. Готовится просто, но выглядит празднично и аппетитно.

Это блюдо сочетает в себе питательность и вкус, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за здоровым образом жизни. Тыква богата клетчаткой, витаминами А и С, а также антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет. Моццарелла — источник белка и кальция, необходимых для здоровья костей и мышц. Пармезан придает блюду насыщенный вкус и содержит важные минералы. Однако, стоит отметить, что сливочная масса может быть калорийной, поэтому лучше употреблять блюдо в умеренных количествах. Интересно, что тыква в данном рецепте используется не только как овощ, но и как основа для создания нежной начинки. Также можно заметить, что сливочный состав напоминает сырную пасту, что делает блюдо особенно аппетитным. Для любителей экспериментов можно попробовать заменить моццареллу на другой мягкий сыр, например, фета или бри. Блюдо хорошо сочетается с белыми винами и свежими травами. Всё это делает его универсальным вариантом для любого случая.