Ингредиенты

• кабачки – 1 кг
• соль, черный молотый перец
• яйца – 2 шт.
• по щепотке куркумы, тмина и зиры
• растительное масло – 3 ст. л.
• мука – 2 ст. л.

Для начинки:

• чеснок – 2 зубчика
• маринованный огурчик – 1 шт.
• по половинке красного и желтого сладкого перца
• оливки без косточек – 1 ст. л.
• веточка базилика – 1 шт.
• творожный сыр – 300 г

Рецепт приготовления

• Подготовка кабачков

  Нарежьте очищенные кабачки крупными кусками и измельчите их в пюре при помощи блендера. Переложите массу в миску и оставьте на 25 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость. После этого слейте её, чтобы тесто не было слишком влажным.

• Смешивание теста

  В кабачковое пюре добавьте муку, яйца, соль, перец и любимые специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Убедитесь, что тесто не слишком густое и не слишком жидкое.

• Жарка кабачковых блинов

  Разделите тесто на три равные части. Разогрейте сковороду с растительным маслом и вылейте первую часть теста. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Повторите процесс с остальными частями теста.

• Приготовление начинки

  Очистите перцы от семян и нарежьте их небольшими кубиками. Маринованные огурцы и оливки также порежьте кубиками. Чеснок разомните, а свежий базилик мелко нашинкуйте. Все ингредиенты подготовьте к смешиванию.

• Создание сырной начинки

  Взбейте творожный сыр вилкой до гладкости. Добавьте к нему подготовленные овощи, чеснок и базилик. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.

• Сборка торта

  Уложите кабачковые блины друг на друга, промазывая каждый слой сырной начинкой. Соблюдайте аккуратность, чтобы начинка не вылезла за края. По желанию можно украсить торт свежей зеленью или овощами.

Приготовьте удивительный кабачковый торт с творожным сыром и свежими овощами. Этот необычный десерт станет настоящим украшением вашего стола. Рецепт прост в исполнении, но результат превзойдет все ожидания. Каждый слой этого торта наполнен ароматными специями и свежестью маринованных огурцов, болгарского перца и оливок. Подойдет для вегетарианского меню и тех, кто следит за своим питанием.

Этот кабачковый торт — не только вкусное, но и полезное блюдо. Кабачки содержат много воды и клетчатки, что способствует хорошему пищеварению. Сырная начинка обеспечивает организм белком и кальцием, а овощи добавляют витамины и минералы. Блюдо отлично подходит для тех, кто следит за питанием, но хочет насладиться вкусом. Оно не содержит тяжелых продуктов и может быть легким перекусом или полноценным обедом. Также торт удобен для приготовления заранее, что делает его практичным вариантом для семейного стола. Его можно подавать как горячим, так и холодным, что делает блюдо универсальным. Сочетание кабачков с овощами и сыром создает баланс между нежностью и насыщенностью, делая его особенно привлекательным для любителей здорового питания.