Ароматные пирожки с курицей и оригинальным горчичным соусом

Ингредиенты

• масло растительное – 1.2 ст. л.
• небольшой кабачок – 1 шт.
• оранжевый сладкий перец – 1 шт.
• готовое слоеное тесто – 550 г
• моццарелла – 165 г
• вареные куриные филе – 4 шт.
• растопленное сливочное масло – 55 г
• соль – по вкусу
• большие листья шпината – 220 г

Для горчичного соуса:

• сухая горчица – 2.2 ч. л.
• зернистая горчица – 1.1 ч. л.
• сметана – 65 мл
• сливки жирностью 35% – 88 мл
• нарезанный зеленый лук – 2.2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Очистите кабачок, помойте и удалите сердцевину из перца. Все овощи вместе с куриным филе нарежьте тонкими пластинками для начинки.

• Обжаривание овощей

  На разогретом масле обжариваем подготовленные кабачок и перец на протяжении 9 минут до готовности. Добавляем специи по вкусу. Шпинат бланшируем в кипятке, затем промываем холодной водой и хорошо отжимаем. Моццареллу режем тонкими ломтиками.

• Разделка теста

  Тесто раскатываем и делим на квадраты размером примерно 11 см.

• Сборка пирожков

  На каждый кусочек теста выкладываем два листочка шпината, а затем добавляем кабачок, перец, курицу и сыр. Сверху поливаем сливочным маслом.

• Запекание

  Формируем конвертики, защипывая края влажными руками. Выкладываем их на противень, смазанный маслом, и запекаем при температуре 180°C в течение 11 минут. Затем накрываем фольгой и продолжаем запекать еще 16-22 минуты.

• Горчичный соус

  Взбиваем все ингредиенты для соуса до однородной массы, добавляем зеленый лук и перемешиваем. Подаем со свежеприготовленными пирожками.