Ингредиенты

• кабачок - 1 шт.
• масло растительное - 100 мл
• картофель молодой - 3 шт.
• толченый чеснок - 3-4 зубчика
• паста среднего размера - 200 г
• перец сладкий крупный - 3 шт.
• морковь молодая - 6-12 шт.
• базилик свежий - 100 г
• орехи грецкие - 1 горсть
• толченый чеснок - 1/2 зубчика
• сметана - 200 г
• петрушка свежая - 100 г
• соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка песто

  Для создания основы блюда возьмите свежую зелень - базилик, предварительно очистив от жестких стеблей. Добавьте грецкие орехи, толченый чеснок и щепотку соли. Взбейте все ингредиенты блендером до получения однородной массы. Постепенно введите сметану, чтобы сделать соус более густым и нежным, затем добавьте соль по вкусу.

• Приготовление овощей

  Нарежьте перцы длинными полосками, кабачки - тонкими кружками под углом, картофель - кружками толщиной около 2-3 мм, а морковь - вдоль. Раздавите чеснок через пресс и смешайте его с маслом. Добавьте подготовленные овощи в миску и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом.

• Приготовление пасты

  Отварите пасту в воде без соли до готовности, как указано на упаковке. После этого откиньте ее на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. Горячую пасту сразу же переложите в миску с песто и тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по всем кусочкам.

• Гриль и подача

  Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Обжарьте овощи до золотистого цвета и мягкости. Подавайте теплую пасту в тарелках, украшая ее жареными овощами. Можно дополнительно посыпать тертым сыром или оливковым маслом для усиления вкуса.

Представляем вам простой и вкусный рецепт теплого салата из пасты с овощами гриль и песто. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто ценит легкость и скорость приготовления. Сочетание мягкой пасты, хрустящих овощей и ароматного соуса песто создает идеальный гармоничный вкус. Блюдо прекрасно подойдет для вегетарианского рациона и может быть легко приготовлено всего за 27 минут. Попробуйте этот рецепт уже сегодня!

Это блюдо сочетает в себе множество полезных компонентов. Овощи, запеченные на гриле, сохраняют большую часть витаминов и минералов, а паста обеспечивает организм углеводами. Песто, содержащее оливковое масло, помогает улучшить усвоение жирорастворимых витаминов. Также в составе песто присутствуют белки из грецких орехов, что делает блюдо более питательным. Однако стоит учитывать, что песто может быть калорийным из-за содержания масла и орехов, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что песто изначально было популярно в Италии как простой и доступный соус, а сейчас стало символом средиземноморской кухни. Еще один момент - гриль-овощи придают блюду неповторимый вкус, который невозможно получить при обычной варке. В целом это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев, благодаря своей универсальности и яркому вкусу.