Ингредиенты

• 6 окорочков цесарки
• 100 г не очень жирного бекона одним куском
• 1 средний кочан савойской капусты
• 4 средние морковки
• 100 мл темного пива
• 1 букет гарни из 2 веточек тимьяна, 3 веточек петрушки и 1 лаврового листа сливочное масло соль, свежемолотый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка цесарки

  Разделите окорочки цесарки на две части по коленному суставу. Натрите их смесью соли, перца и других любимых специй. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте бедрышки и ножки до золотистой корочки, примерно 12 минут.

• Приготовление капусты

  Удалите кочерыжку из савойской капусты, разрежьте ее пополам, затем на широкие секторы. Убедитесь, что каждый сектор сохраняет целостность, чтобы он не распадался во время варки.

• Сбор гарнира

  Соберите букет гарни: добавьте луковицу, картофель, морковь, лавровый лист и другие ингредиенты. Свяжите их шпагатом или нитью. Очистите и нарежьте морковь на куски длиной около 3 см.

• Варка овощей

  В большом сотейнике с толстым дном доведите кипение воды (примерно 2,2 литра). Добавьте подготовленную капусту, морковь и кусок бекона. Варите на слабом огне под крышкой 6–8 минут.

• Оформление овощей

  Слейте воду, достаньте бекон и осторожно порежьте его тонкими ломтиками. Посолите и поперчите овощи в сотейнике, чтобы они получили нужную степень соли и пряности.

• Завершение приготовления

  Верните бекон обратно в сотейник, добавьте обжаренную цесарку и букет гарни. Влейте пиво и горячую воду так, чтобы капуста была полностью покрыта. Закройте крышкой и томите на медленном огне в течение часа. Букет гарни можно удалить через 25–35 минут.

Приготовление цесарки с савойской капустой станет отличным выбором для тех, кто ценит классические мясные блюда с легким овощным акцентом. Это сочетание мяса, капусты и пива создает неповторимый аромат и насыщенный вкус, который понравится всем любителям сытных и питательных блюд. Рецепт прост в исполнении и идеально подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно захотите повторить его снова!

Это блюдо — отличный выбор для всей семьи, поскольку оно содержит белки, клетчатку и полезные витамины. Цесарка богата протеином и помогает поддерживать мышечную массу, а савойская капуста способствует пищеварению благодаря высокому содержанию клетчатки. Бекон и пиво добавляют блюду насыщенность и глубину вкуса. Овощи, приготовленные на медленном огне, сохраняют свои питательные свойства, а бульон, в котором они варятся, становится основой для вкусного соуса. Блюдо не только сытное, но и полезное, подходит как для взрослых, так и для детей. Оно легко усваивается и обеспечивает энергией на весь вечер. Кроме того, такое блюдо может стать отличным вариантом для употребления в холодное время года, согревая и насыщая организм. Его можно подавать как отдельное блюдо или вместе с гарниром, например, рисом или картофелем. Вкус блюда становится еще лучше после нескольких часов отдыха, когда все ингредиенты хорошо пропитываются друг другом.