Ингредиенты

• 1 кг филе грудки цесарки
• 200 г мелкой белой фасоли
• 300 г листочков молодого шпината
• 1 большая белая луковица
• 4 зубчика чеснока оливковое масло «экстра вирджин»
• 0,5 ч. л. сушеного розмарина соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка фасоли

  Замочите сухую белую фасоль в холодной воде на 7–9 часов. После этого промойте её и залейте свежей водой. Доведите до кипения без добавления соли и варите около 45 минут, пока фасоль не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг.

• Обработка мяса и овощей

  Очистите лук и чеснок, нарежьте их тонкими кружками. Филе цесарки нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите. Обжарьте на оливковом масле до легкой корочки. Переложите на тарелку.

• Соединение ингредиентов

  Добавьте немного масла в сковороду, обжарьте лук с чесноком и розмарином до мягкости. Верните куски цесарки в сковороду, влейте 0,6 стакана воды, приправьте солью и перцем, доведите до кипения. Готовьте под крышкой 6 минут, затем добавьте отваренную фасоль и продолжайте готовить ещё 16 минут.

• Добавление шпината и завершение

  Посыпьте рагу свежим шпинатом, накройте крышкой и оставьте на 4 минуты. Когда шпинат начнет вянуть, откройте крышку, перемешайте блюдо и, если нужно, добавьте немного перца и оливкового масла перед подачей.

Это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Комбинация нежного мяса цесарки, питательной белой фасоли и свежего шпината создает идеальный гармоничный вкус. Рецепт не требует особых навыков, но результат превзойдет все ожидания. Подавайте горячим с любимым гарниром или просто как самостоятельное блюдо!

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание. Цесарка богата белком и содержит мало жира, что делает её идеальной для диетического питания. Белая фасоль является источником растительного белка и клетчатки, способствующей нормализации работы кишечника. Шпинат содержит витамины А, С, К, железо и магний, что положительно влияет на общее состояние организма. Однако, стоит учитывать, что фасоль может вызывать вздутие живота у некоторых людей, поэтому рекомендуется употреблять её в умеренных количествах. Также важно не переусердствовать с солью, особенно при наличии сердечно-сосудистых заболеваний. Интересно, что цесарка была популярна в древнем Риме и часто использовалась в праздничных блюдах. В некоторых странах её считают более питательной, чем курица. Белая фасоль — один из самых старых культурных продуктов, известный с древних времён. А шпинат, несмотря на его зелёный цвет, имеет высокое содержание железа и помогает предотвратить анемию. Это блюдо также хорошо подходит для приготовления в больших количествах и может быть сохранено в морозильной камере на несколько дней.